春季养生的饮食 什么食材适合春天吃

一、适合春天养生的饮食

　　猪横脷煲夏枯草
　　功效：清热祛湿，除肝热
　　材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
　　做法：
　　1、把猪横脷先飞水去腥备用。
　　2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
　　适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
　　猪肝粥
　　做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
　　提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
　　菠菜粥
　　做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
　　功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
　　提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
　　白术陈皮猪肚汤
　　功效：健脾燥湿开胃
　　材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
　　制法：
　　1、先将猪肚洗净飞水。
　　2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。
　　3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
　　适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
　　注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

二、春季几大养生食物

　　1、养脾佳品大红枣
　　春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
　　2、菠菜解毒防春燥
　　春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
　　3、时令食物春之芽
　　春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
　　4、四鲜之首是春韭
　　春日。尝鲜。首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
　　5、入脾养血龙眼干
　　龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

三、对抗春困有三法

　　吃：就是饮食均衡。油腻食物会人身体变“酸”，就会使人发困，所以平时要多吃一些碱性的蔬果，如马铃薯、香菇、洋葱、茄子、萝卜、花菜、柿子椒、藕、百合、南瓜、香 蕉、苹果、梨，可以中和体内的酸性物质，有效缓解“春困”。另外，像葱、姜、蒜等辛散之物可以适当吃，它可以振奋人的阳气，缓解“春困”。
　　动：导致春困的另外一个原因就是缺乏运动，所以要适当地动起来才能有效解决春困。当有困意时，不要任由自己打瞌睡，起身活动身体关节，使大脑兴奋，人在活动时，身体的循环加快，就有更多的血液运输到大脑，大脑也会更清醒。平时抽空进行一些有氧运动，如慢跑、游泳、瑜伽等。
　　睡：春困给人的每一感觉就是睡，所以很多人以为只有尽量睡才不会困。这种想法是错的。睡得多并不能解决春困，反而会导致生物钟不规律，影响健康。我们要保持规律的入睡习惯，在每天11点前入睡，早上7点起床，就算是周末也不能赖床。在温暖的中午，还可以来20分钟的午睡，补充睡眠，让下午的身体活力百倍。
　　春困并不是难以越过的鸿沟，重点看你有没有决心。精神抖擞不仅能让你看起来更自信从容，还会提升你的工作效率，赶紧跟“春困”分手吧！

四、春季养生的小知识

　　1.肝脏
　　是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。
　　中医养生学理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。早春时节，专家指出，养肝护肝要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。
　　2.饮食
　　春季饮食要根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量的进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。
　　对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。
　　同时，因为此时阳气上升容易伤阴，因此要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。
　　对于“吃肝补肝”的说法，李志红表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。
　　3.起居
　　春天的三个月，是自然界万物复苏，各种生物欣欣向荣的季节。人们也要顺应自然界的规律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠闲地散步以舒畅自己的情志。
　　人们从冬季已经习惯了的“早睡晚起”，过渡到春季的“晚睡早起”要有一个逐渐适应的过程，不要太急于转变，而要顺应自然界的昼夜时间变化而逐步转变自己的睡眠习惯。
　　锻炼春季的运动养生保健是恢复身体“元气”的最佳时节。由于寒冷的冬季限制人们的运动锻炼，使机体的体温调节中枢和内脏器官的功能，都有不同程度的减弱，特别是全身的肌肉和韧带，更需要锻炼以增强其运动功能。春季人们应该进行适当的运动，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。
　　不过，春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，因此在遇到强风时要适当地减少外出锻炼，以免风大伤肝。
　　4.情志
　　中医理论认为肝属木，与春季相应，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“大怒伤肝”之说。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪而不喜欢抑郁、烦闷。
　　专家指出，在春季保健重点是保持自己的心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，以保证肝的舒畅条达。
　　春季养生，情绪上要乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担。有肝脏疾患的人，要做到心宽、心静。在繁忙浮躁和充满诱惑的尘世纷扰下，要做到“恬然不动其心”，就能保持机体内环境的稳定，防止心理疾病的发生。