面包也“冻龄”？男子买面包放置13个月外观没变

近日，莱阳市市民李先生收拾房间的时候，发现了一袋包装完好的面包。经过查看，这袋面包的生产日期是2016年3月23日。“为何一袋放了超过十三个月的面包，从外观上看竟然和新买的一样?”

李先生：“面包放了十三个月和新的一样”

李先生想起，去年3月份自己在当地的一家大型超市买了两包面包。带回家后，吃掉了一包面包，另一包随手放在屋里一直没吃。直到他收拾房间的时候，才发现了这袋“新”面包。

李先生称，这袋面包至今距离生产日期已经十三个月了，没有风干和变硬，也没有一点变质的迹象，面包表面色泽和新面包一样，使其怀疑是防腐剂超标所致。对此，生产厂家称，面包外观不发生变化并不代表面包还能够食用，面包不存在防腐剂超标的情况。

记者看到，李先生购买的这袋面包是170克装的某品牌迷你豆沙面包(红豆馅)，面包外包装上标明，这是一家厂址在青岛的面包生产企业，企业注册地在沈阳。生产日期为2016年3月23日，背面“保质期”一栏显示，常温下4月份至9月份为5天，10月份至次年3月份为6天。贮存条件为常温贮存。

生产商：“不存在防腐剂超标的情况”

4月19日上午，记者与面包生产厂家的相关负责人员取得联系，一位门姓工作人员表示，存放时间过久，面包上会滋生一些肉眼看不见的细菌，并非只有外观上霉变、长毛才算变质。作为一种即食产品，面包一旦超过了保质期就不建议再食用了，保质期的设定是有科学依据的。

该工作人员介绍，面包厂不会主动增加添加剂的使用，因为这会使面包的成本提高。该公司产品所有的添加剂都严格按照国家标准执行，且产品出库前都会进行检验，不存在防腐剂超标的情况。同时，面包出厂都有相应的生产批号，对于面包生产过程中的添加剂使用情况都可以进行追踪。

李先生表示，面包的添加剂是否过量，必须要对面包本身进行检测。为此，他向面包厂投诉，要求面包厂提供相应的检测证明。

记者向省内食品安全方面的相关人士进行了咨询。她表示，首先要了解面包的储存环境。其次，要看面包的添加剂的剂量是否在国家标准规定范围内，关键是使用范围、剂量是否合乎国家标准。但是未对面包添加剂的用量进行检测，因而也不好做出结论。

为此，记者就面包添加剂检测向青岛一家有食品检测资质的企业进行咨询。企业工作人员告诉记者，面包的添加剂的成分比较多，检测只能分别对每一项成分进行检测，检测时间较长，而且成本很高。李先生说，面包厂工作人员表示要向他提供一份由第三方检测机构提供的面包添加剂的检测报告，但是至今也没有接到厂家工作人员的回复。