孕妇可以吃山药吗 孕妇吃山药有什么好处

一、孕妇能吃山药吗

　　孕妇是可以吃山药的。山药能治疗一些疾病，对于孕妇来说，也是有好处的。

　　【功用主治-山药的功效】健脾，补肺，固肾，益精。

　　治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。

　　补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

　　用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

　　麸炒山药补脾健胃。

　　用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

　　①《本经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。

　　②《别录》：主头面游风，风头(一作'头风')眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。

　　③《药性论》：补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。

　　④《食疗本草》：治头疼，助阴力。

　　⑤《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。

　　⑥朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。

　　⑦《伤寒蕴要》：补不足，清虚热。

　　⑧《纲目》：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。

二、山药具备的营养价值

　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。

　　山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

　　更值得一提的是，山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　另外，山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸，具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

三、孕妇吃山药有哪些好处

　　1、缓解便秘情况。这是由于山药中含有大量的淀粉以及维生素，还有一些蛋白质等成分。很多减肥达人介绍，适当的食用山药具有一定的减肥效果。这就是由于山药可以缓解孕妇的便秘情况。很多孕妇在怀孕期间也是会受到便秘的影响，适当的食用山药缓解这种影响也是很不错的选择。通过山药的作用，促进肠道的蠕动，促进消化的能力。

　　2、养胃。女性在怀孕的前三个月，很容易出现呕吐或者是反胃的情况。这个时候的孕妇们最需要的就是养胃。通过适当的食用山药也是能够取得养胃的效果的。其实对于山药的食用，主要是由于山药中含有较多的酶成分，这些酶能够调理胃部的消化能力，缓解胃虚的情况，对于胃部健康有很大的作用。

　　3、润肺。气候一干燥，很容易引起喉咙不舒服的情况。要是引发咳嗽，就是关系到肺部的问题了。孕妇咳嗽的时候也是很难用药物来处理的。我们就需要适当的食用一些润肺的食物。比如适当的食用一些山药，山药中含有皂苷的成分，这种物质可以润肺止咳，还能够帮助我们缓解有痰的情况。

　　4、降血糖的功效。其实山药对于孕妇的健康是非常有利的，好处也是存在多方面的。不仅仅是在胃部以及肺部有利，在对于降血糖方面也是很有效果的。我们知道孕妇在怀孕期间很可能会出现妊娠糖尿病的情况，因此为了预防这种症状的出现，也是可以适当的食用山药，缓解血糖值的上升。

　　5、补肾。其实女性怀孕之后，很可能会出现尿频的情况。我们在进行自我护理的时候，还是得学会利用食物滋养我们的肾部。比如，利用山药也是可以进行补肾的，要是孕妇之前的白带过多，就可以适当的食用山药，具有缓解的效果。

四、山药菜谱的做法

　　清炒山药

　　主料：山药,辅料：青红椒,调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

　　清炒山药做法

　　1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;

　　2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;

　　3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

　　4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

　　特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

　　山药枸杞乌鸡汤

　　乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、料酒

　　菜谱做法

　　1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净

　　2.将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑)

　　3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟

　　4.加入山药块和枸杞

　　5.再煮15分钟，关火前加盐调味即可

　　山药排骨汤

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可食用。

　　食材：主料：排骨500g、山药400g，辅料：生姜1片、盐适量、葱花适量

　　步骤

　　1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。

　　2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

　　3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

　　4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。

　　小贴士

　　1、山药切块后应马上泡在盐水中，以免氧化变黑。

　　2、处理山药时最好带上手套，因为山药黏液中的植物碱成分易伤手，还容易导致皮肤过敏。

　　3、如处理完山药后手痒，可用加了食醋的清水多洗几遍，再用食油涂在痒处。

　　4、山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用

　　椰奶山药百合羹

　　秋冬宜滋阴润燥,百合润肺止咳,山药益肺健脾养胃,这款汤有浓浓的椰香味，是道不错的养生甜品

　　材料

　　鲜百合1个，山药半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1汤匙

　　做法

　　1、百合洗净，山药去皮切成5cm长的段，再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水，打成水淀粉

　　2、山药放入锅中焯煮5分，捞出沥水待用。

　　3、炒锅内倒入椰子汁，中火煮开后，加入1茶匙糖，百合，山药，待水开之后改大火，淋入水淀粉，搅拌一下，即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子，或是葡萄干等坚果。

　　小诀窍

　　1、削山药皮时，不要让手背沾上汁液，若皮肤过敏，可抹些醋。

　　2、生山药比较滑，可以切段放入锅中煮熟，再取出切细段。山药焯熟的话是比较脆口的，喜欢吃软绵绵的，可以煮久一些.

　　3、觉得1罐椰汁的汤汁较少，可以再加入鲜奶或清水。勾芡水淀粉，汤更粘滑。

　　4、新鲜百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多种生物碱，有养心安神，清热止咳的疗效。