孕期营养食谱 孕妈妈不能吃哪些东西

一、推荐三款美味的孕期营养食谱

　　白胡椒粉猪肚汤

　　1.准备食材：猪肚150克、猪骨适量、白果(干)30克、枸杞少许、胡椒适量、盐适量

　　2.步骤1：清洗猪肚：反过猪肚，倒点油和盐在猪肚上，使劲抓，然后冲洗干净，最多两遍就可以了，跟着用姜片煮开水焯一下，水开后五分钟即可，然后撕掉白色部分，就可以下锅煲汤了。

　　3.步骤2：先煲骨汤，然后胡椒粉猪肚一同煲半个钟。

　　4.步骤3：把胡椒稍微热一热。

　　5.步骤4：煮好之后再把整个猪肚捞出来切条，再把胡椒加入汤里调味。

　　6.步骤5：最后放入白果和枸杞煮开后转小火慢煲一个小时就可以了。

　　营养价值

　　白胡椒猪肚汤是一道具有很好的养胃安神的汤水。常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿

　　脆藕炒鸡米

　　1.准备食材：鸡腿1只、藕小半节、黑木耳2朵、胡萝卜1/4个、黄瓜半条、色拉油半大匙、食盐1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙。

　　2.步骤1：将黄瓜切成块。

　　3.步骤2：木耳泡发。

　　4.步骤3：将莲藕、胡萝卜、木耳切成小块。

　　5.步骤4：将鸡腿去骨，切成1.5cm的小块，将腌鸡的调料(盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙)、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。

　　6.步骤5：炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香，刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油。

　　7.步骤6：锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀。

　　8.步骤7：最后加入炒好的鸡米，大火翻炒几下即可出锅。烹饪小贴士注意鸡肉的火候，以防口感变柴。藕丁的火候亦是如此。

　　营养价值

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿

　　南瓜黄金二米饭

　　步骤1：小米，大米加适量的温水泡半个小时左右，将水倒掉，小米、大米备用。

　　3.步骤2：南瓜洗净一分为两半，挖去籽与瓤，洋葱洗净后切丁，腊肠切丁。

　　4.步骤3：锅中入油大火至八成热，放入洋葱、腊肠爆香。

　　5.步骤4：小米、大米焖熟。

　　6.步骤5：将小米、大米放入锅中，加入盐、海鲜汁儿。

　　7.步骤6：转小火并盖上锅盖焖20分钟左右。盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可。

　　烹饪小贴士

　　1、由于米提前泡了，已经吸足水分，焖饭的环节无需再加水，否则成粥。

　　2、焖好的饭装入南瓜的环节，一定要压实，这样切的时候饭不会散落。

　　营养价值

　　南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

　　推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

　　忌食人群：婴儿

二、孕妇要多吃7种食物

　　1、预防早产流产的食物，妊娠期的女性最怕的就是流产早产等问题了，而专家称多吃鱼就可预防早产了，像墨鱼，鲤鱼，带鱼等都是不错的选择。

　　2、预防贫血的食物，女性本身就容易有缺铁性贫血的问题了，特别是到了妊娠期如果贫血的话，则不利于胎儿的正常发育。预防贫血的方法除了要多吃红色的食物，动物的内脏，还可多吃一些菠菜，当然了菠菜中的草酸的含量非常高，会影响钙质的吸收，所以女性朋友们在吃菠菜时，如果可用水焯一下在吃的话，那么补血的效果会更好，也不用担心会影响钙质的吸收。

　　3、酸性食物，老话常说酸儿辣女，虽说这话没有任何的科学依据，但是不可否认的女性适当的吃点酸性食物，对促进食欲是会有很大的帮助。当然了不可否认的是并不是所有的酸性食物都是适合多吃的，像山楂就有促进宫缩的作用，如果吃多了，容易引起流产，再者像人工合成的酸性物质最好也不要吃，吃多了容易影响其它营养物质的吸收。这个季节的柚子，柑橘都是酸性食物的代表，可以适当的多吃点。

　　4、钙质含量高的食物，对于妊娠期的孕妇来说，无论孕早期，孕中期，孕后期对于营养的需求都是很大的。所以整个孕期都应该适当的多吃一些含钙质的食物，像牛奶，豆浆，豆制品，卷心菜，包菜，花菜等都是钙质含量非常高的食物。

　　5、止吐的食物，很多女性在妊娠初期都会有孕吐的烦恼的，而适当的吃些止吐的食物更有利于优生优育，像柠檬，生姜，土豆等都是可减少孕吐的好方法之一。

　　6、叶酸含量高的食物，丰富的叶酸是预防胎儿畸形的最好方法之一，因此对于准妈妈来说平时就应该多吃一些叶酸含量多的食物。像坚果类中的葵瓜子，南瓜子，板栗等都是叶酸含量非常高的食物之一。

　　7、促进顺产的食物，女性在临近产前要多吃一些可缩短产程的食物，像人参，巧克力，瓜子等都是营养丰富，热量高，同时能让人短时间之内吸收的食物，因此可以适当的多吃一些。

三、孕期的饮食禁忌主要有哪些

　　螃蟹：螃蟹被称为最有营养的食物之一，也是老百姓餐桌上最常见的一种食物，但是中医认为螃蟹性寒，具有活血的功效，所以如果产妇吃了螃蟹的话，会引起流产的。

　　薏仁：薏仁本身就是一种具有滋阴补肾，强身健体等养生功效的食物，但是薏仁同样具有促使子宫收缩的作用，因此容易引起流产。

　　马齿苋：马齿苋是最常见的菜品之一，但是对有孕再身的女性而言如果使用马齿苋就有可能会对子宫造成兴奋作用，从而引起流产的问题。

　　菠菜：菠菜含有丰富的铁质，因此很多女性也将菠菜列为预防贫血的最佳选择。但是不可否认的是菠菜中含有大量的草酸，草酸会和钙质发生反应，同时也会影响人体对锌的吸收，因此常吃菠菜会影响到胎儿正常的生长发育。

　　山楂：山楂也是孕后女性忌食的食物之一，其具有收缩的作用。但是因为山楂吃起来酸酸的非常具有开胃的作用，所以很多食欲不振的准妈妈也多用山楂做为零食，其实孕期以山楂当零食不仅会刺激子宫收缩，其还有可能直接引起流产。

　　猪肝：猪肝含有丰富的铁，因此很多人认为孕期适当食用猪肝可补充营养素，事实上现代的猪肝由于猪在生长过程中吃了很多活加了催肥剂的饮料，而猪肝本身就是猪的排毒器官，因此在猪的肝脏中可能含有大量的毒素，这些毒素一旦被孕妇吃了，对胎儿的发育影响非常大，甚至有可能造成畸形儿。

　　味精：很多人习惯在做菜的时候放上一把味精，事实上食用过量的味精会消耗大量的锌，影响胎儿的发育，因此建议孕期及哺乳期的女性最好不要食用味精了。

　　甲鱼：甲鱼被 认为最具滋阴补肾之功效的食物，但是对于有孕之人却是堕胎之源 ，其危害之大甚至堪称各类食物之首。

　　罐头食品：在物质条件相对较匮乏的年代，罐头是不错的营养来源，但是不可否认的是罐头食品在制作过程中添加了很多人工色素，化学成份，防腐剂其对孕妇及胎儿的身体健康也都会造成一些不好的影响的。

　　孕妇由于体几激素的变化，加之为了更好的孕育健康聪明可爱的孩子，因此在日常的饮食上尤要注意各种细节，对于会影响胎儿发育的食物一定不要吃，同时要在注意均衡饮食的条件下适当的补充一些对胎儿发育有好处的营养素。

四、怎样合理规划孕期饮食

　　1、营养的必要性。怀孕后由于胎儿生长发育的需要，孕妇所摄取的营养，有些必须摄取得比平常多，有些则是相同程度就已足够。特殊的营养是蛋自质、钙、铁、维生素类，以及热量，要以此为主，均衡地摄取。

　　2、需热量较高。特别是怀孕中期以后，热量应比平时高10%-25%。但是不宜吃过多的脂肪。

　　3、饮食多样化。食量均匀，不偏食、挑食。鱼、肉、蛋、动物内脏、豆类，不但可以供给胎儿成长所需和母体自己消耗所需的蛋白质，还可以供给一部分矿物质、维生素和脂肪。

　　4、多吃新鲜蔬菜和水果。可供给维生素C、A和矿物质(钙、磷)的需要，且新鲜蔬菜中含有纤维素，可增加肠蠕动，防止便秘。

　　5、采用粗米面或杂粮等。这不但可以供给热能，还可以供给一部分矿物质、蛋白质和维生素B等。胎儿骨骼成长对钙和磷的需求量较大，鱼、蛋、乳类中除含有丰富蛋自质外，尚有多量的钙和磷及维生素。芝麻酱、海带、虾皮等含钙量也较多。此外，孕妇有贫血倾向，主要是对铁的需要量大，宜多食含铁多的食物，如鸡蛋、瘦肉、肝、腰子、红枣、桂圆、菠菜、芹菜等。如饮食不能满足铁的需要量，可日服适量的硫酸亚铁。