像诺如病毒流行期 广东各学校停供凉菜烧腊

　　笔者近日获悉，从2014年秋季开学以来，全省共有12所学校（含托幼机构）发生了诺如病毒感染引起的急性胃肠炎暴发疫情。为做好学校的防控工作，广东省教育厅联合省疾控中心编制了《广东省学校防控诺如病毒感染工作指引》，要求在疫情流行期间停止供应凉菜、沙拉、烧腊等高风险食品，供应可剥皮水果。

　　病毒流行期停办聚餐集会

　　《指引》要求，各教育部门和学校开展多种形式的健康宣教，普及诺如病毒感染胃肠炎防治知识。师生们养成良好的个人卫生习惯，坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食物前，如厕后须用肥皂（或洗手液）及清水彻底洗净双手。

　　学校办公场所及宿舍每周至少清洁地面、门窗和桌面一次。厕所要配备足够洗手设施及肥皂或洗手液等。生活垃圾应集中存放并加盖，定期清理生活垃圾，保持卫生。随着流行季节来临，增加厕所消毒频次，对图书馆、电教室等学校内公共使用场所和门把手、电梯按钮等重点环节开展清洁消毒工作。加强学校用水管网维护，学校使用井水时要加强监测监管，使用桶装水需正规单位供应并索证。

　　要确保食品及饮用水的卫生安全。储备一定数量的一次性手套、肥皂或洗手液、漂白粉等消毒物品。学校要落实晨、午检制度、因病缺勤等级追踪制度，发现呕吐、腹泻等急性胃肠炎病例异常增多时（3天超过5例，或1周超过10例）立即报告当地疾控机构和相关行政部门。

　　若有教职工（尤其是厨工）、或学生出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医，不得带病上班上课。患者要进行隔离治疗，直至症状消失72小时或凭医院出具相关证明后方可上班（课）。值得关注的是，病毒流行期间，停止举办各种聚餐和集会等活动。

　　食堂要设独立员工洗手间

　　作为病毒传染的高发区，指引对食堂的卫生工作还有专门的指引。指引要求，学校食堂内外环境的清洁卫生，避免餐饮用具的交叉污染，清楚苍蝇、蟑螂的孳生地。严格按照规章制度进行食品的运送、加工、处理和保存，加工处理时要戴口罩、戴手套；处理后应及时清晰和消毒工作用具、柜台、台面抹布等。

　　从业人员坚持勤洗手、勤剪指甲；进食或处理食物前，如厕后须用肥皂或洗手液及清水彻底洗净双手；避免裸手直接接触即食食品。不要进食未熟食物如刺身、沙拉等。不吃变质、不洁、生冷、生腌食物。

　　食堂要设置独立员工洗手间，严格监控从业人员健康状况，发现可疑病症应及时就医及调离岗位。应为就餐师生提供足够的洗手设施、肥皂或洗手液。保证食品加工用水的卫生和安全。

　　释疑

　　诺如病毒感染

　　专家：病毒可附着于瓜果表皮

　　据了解，诺如病毒感染一年四季均可发生。广东省诺如病毒感染性腹泻暴发疫情有明显的季节特征。暴发主要集中在10月至次年3月，高峰期为11月-12月和次年3月。暴发传染途径主要有食源性传播、水源性传播、人-人接触传播。

　　广东省疾病预防控制中心主任张永慧介绍，诺如病毒常见于贝类、蔬果等食物。如果生鲜蔬菜、瓜果被受到诺如病毒污染的水灌溉、清洗，病毒会附着于其表面；贝类在受污染的水中养殖，也可通过滤食方式逐渐蓄积病毒。

　　“诺如病毒感染性腹泻和传统的食物中毒不同，是一种传染性强、传播速度快的肠道传染病，在人群密集的学校、工厂、敬老院、医院等场所，容易引起暴发。”张永慧解释。