瘦身健康食谱 减肥的那些事

一、肥胖的原理和原因

肥胖的根本原因是能 量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质（4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心 在于 使热 量达到 负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一 种非常有害的减肥方法。身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表 明，大强度运动不利于减肥。食物热效应一般为2~3小时，这是很多的减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。

所有减肥方法 均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。

体质性肥胖原因：

先天性。体内物质代谢较慢，物质合成的速度大于分解的速度。现象：脂肪细胞大而多，遍布全身。

获得性肥胖原因：由饮食过量引起。食物中甜食，油腻食物多，脂肪多分布于躯干。现象：脂肪细胞大，但数量不增多。

柯兴综合症原因 ：肾上腺皮质功能亢进，皮质醇分泌过多。现象：脸、脖子和身体肥大，但四肢则脂肪不多。

胰源性肥胖原因：胰岛素分泌过多，代谢率降低，使脂肪分解减少而合成增加。现象：全身肥胖。

性功能降低原因：脑性肥胖病，伴有性功能丧失，或性欲减退。现象：乳房、下腹部、生殖器附近肥胖。

垂体性原因 ：脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。现象：全身骨头、软组织、内脏组织增生和肥大。

甲状腺功能减退原因：甲状腺功能减退。现象：肥胖和粘液型水肿。

二、肥胖的测定指数

BMI系数是Bo dy Mass Index 的缩写，BMI中文是“体质系数”的意思，是以你的身高体重计算出来的。BMI是世界公认的一种评定 肥胖程 度的分级方法，世界卫生组织（WHO）也以BMI来对肥胖或超重进行定义。BMI具体计算方法是以体重的千克 数除以身高平方（米为单位）。

其公式为：体质系数（BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m）

理想体重（Kg）=（18.5～23.9）×身高的平方 （单位m)

例如：一个人的身高为 1 .75米，体重为68千克，他的BMI=68/（1.75^2）=22.2（千克/米^2）当BMI系数为18.5～23.9时属 正常。 B MI是与体内脂肪总量密切相关的指标，该指标考虑了体重和身高两个因素。BMI系数简单、实 用、可反映 全身性超重和肥胖。在测量身体因超重而面临心脏病、高血压等风险时，比单纯的以体重来认定，更具准确性。

三、如何才能快速地减肥

随着生活质量的提高，现实生活中有很多人边的肥胖，然而为了美观和健康，大多数人不得不减肥。今天我们就来学习一些健康的减肥办法。

1、饮食是长胖的重要原因之一，所以想要减肥，就要合理的规划饮食。比如多吃蔬菜、吃五谷杂粮、水果等，主要是不要多吃油腻辛辣的东西和少吃多餐。还有每天要多喝水、多喝酸奶。所以喝水可以很好的排毒，多喝酸奶可以很好的促进消化。

2、健康科学的运动，也可以很好的帮助减肥。很多人以为运动的越多减的越快，其实不一定，这个要根据个人的体制来判断。有些人的体制是运动是多，汗也流了但是没有减肥反而增加了肌肉。所以最科学实用的运动就是，在清晨5.30~7.30之间起来运动半小时或者一小时可以有效的减肥，还有就是晚上饭后出去运动半个或一个小时，这两个时段是减肥最好的时段。当然在其余的时间如果可以，你也可以适量的运动，但是不要过多运动。

3、还有一些辅助减肥的小妙招，比如喝一些天然的减肥茶或汤比如：荷叶茶、冬瓜汤、素菜汤、绿茶等等都有助于排毒吸油。

四、瘦身健之食谱

肥胖不仅影响形体美,而且给生活带来不便,更重要的是容易引起多种疾病,加速衰老和死亡。如何科学减肥?医学专家认为:科学的减肥方法是控制热量的摄取和增加活动量,并做到平衡膳食。减肥是一个系统工程,需天长日久,贵在坚持。祝您减肥成功!

1、十天减肥食谱:鸡蛋瘦身法fang12130鸡蛋是理想的蛋白质来源──只有75千卡热量,却含有丰富的维生素和矿物质:维生素A、B、D、E,钙,磷和铁质。这个以鸡蛋为主的减肥食谱,会使你轻松愉快地除去多余的脂肪,因为,除了淀粉和食糖是绝对禁止的以外,你可以随意改变食物种类。十天内变瘦的注意事项:每餐吃一个煮得很老的鸡蛋。鸡蛋是你三餐的主菜。可以切片沾盐吃,盐分太多会使体内储藏过多水分而不易排体。不可以吃淀粉(米饭、土豆、面包、玉米)、糖、蜂蜜、甜食和饮料。但水果是没有禁忌的。每天摄取的总热量在1000千卡左右,因此鱼类、肉类每天不要超过6两,蔬菜不超过半斤。两餐之间如果实在想吃零食,则可以加吃一个煮鸡蛋。没有加糖的茶和咖啡可以随意饮用。脱脂奶粉也可以喝。但一天不能多于300毫升。最好是早上喝果汁,中午喝牛奶。另外,100毫升的酸奶可以代替牛奶,但是不可两者都喝。在这十天计划之内,如果你违反了上述的任何一条,譬如,你吃得太多,或吃了禁止吃的东西,请马上回到原来的轨道上,你可以减慢减肥的速度,但万万不可半途而废。十日减肥(鸡蛋瘦身法)的菜单:早餐(每天如此):一只煮老的鸡蛋;一杯300毫升的葡萄汁,或半两葡萄酒,不加牛奶或糖的咖啡,或柠檬茶,分量随意。午餐(每天如此):一只煮老的鸡蛋;任选下列一种:煮牛肉,煮虾或不带皮的鸡肉;半小碗生菜沙拉,如胡萝卜、菜花、小黄瓜、番茄、芹菜、菠菜等。晚餐:每天晚餐都必须吃一只煮老的鸡蛋,不加糖和牛奶的咖啡或茶可以随意饮用,其F的菜谱如下:第一天,蒸芦笋、鱼、蔬菜沙拉、西瓜。第二天,煮羊肉,番茄,煮青豆,苹果。第三天,烤牛肉,炖洋菇和青豆,蒸萝卜,桔子。第四天,牛排,番茄,梨。第五天,煮鸡肉(去皮),蒸菜花,沙拉,第六天,煮瘦猪肉,蒸甘蓝,沙拉。第七天,虾仁拌洋葱,番茄,青椒,桔子。第八天,烤鱼,蒸胡萝卜,半杯葡萄汁。第九天,煮肉片,蒸青豆,蒸菜花,四分之一个香瓜。第十天,煮比目鱼,生洋葱和小黄瓜切片拦一茶匙油和醋,蒸菠菜,苹果。就这么简单,这一份菜单能使你健康,苗条,充满青春活力。当然,十天以后,如果你希望仍能保持住你的理想体重,你可保持减肥时期2倍的食物量,如果你又增加了1公斤以上,就重新按照十日减肥法去做,保证你不会受到肥胖的威胁。

2、一周迅速减肥食谱1:蔬果法以下推介一个7天健康减肥食谱,定会给你意外的惊喜。第一天除了香蕉外,各种水果都可吃,而皱皮瓜和西瓜是水果中含卡路里较低的。这天只喝汤和吃水果。饮料方面,可喝不加糖的茶、小红莓果汁可水。第二天各类蔬菜包括新鲜、煮熟或罐头蔬菜与汤一同食用,尽量吃有叶的蔬菜,并避免干豆、豌豆或粟米。这天晚上可烤一个大马铃薯伴牛油奖励自己,但不要吃任何水果。第3天这天可以吃所有汤、水果和蔬菜,但不要烤马铃薯。第4天吃香蕉和脱脂牛奶,吃足3条香蕉并尽力喝些水和汤。虽然香蕉和牛奶都含高卡路里及碳水化合物,但在这几天,你的身体需要钾、碳水化合物、蛋白质和钙以减低你对糖的渴望。第5天吃牛肉和番茄,你可以吃10-20安士牛肉及罐头或新鲜番茄,另外喝最少6-8杯水冲走体内尿酸;这天至少要饮1次汤。第6天可大量吃牛肉和蔬菜,2、3件牛扒伴绿叶蔬菜都没有问题,但不能吃烤马铃薯。这天一定至少饮1次汤。第7天以糙米、不加糖果汁和蔬菜吃饱自己,并一定要至少饮1次汤。当完成这7天的食谱后,便要过两天后才可重复此食谱,如体重已达到想要的目标,便要停止疗程,只要回复正常饮食,注意食物营养和配合知觉的运动,苗条身形定能持续保持。

3、七天减肥食谱2:美味食法周一早餐:咖啡(不加糖)、苹果午餐:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜汤晚餐:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜周二早餐:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个),蔬菜沙拉晚餐:绿豆粥(一小碗)馒头(一个),生拌茄泥,生黄瓜一根周三早餐:乌龙茶、弥猴桃午餐:烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个晚餐:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜周四早餐:大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个午餐:烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个晚餐:玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根周五早餐:咖啡、苹果午餐:米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤晚餐:鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜周六早餐:麦片粥(一小碗)、橙子午餐:煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜晚餐:白薯粥(一小碗),凉拌菠菜、饼(一两)周日早餐:绿茶、苹果午餐:胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤晚餐:绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根建议喂哺母乳的妈妈在为婴儿戒奶后才使用减肥食谱,此前可选择多做有氧运动代替食用性减肥法。