什么年龄新陈代谢慢 新陈代谢的注意事项_

一、新陈代谢的定义

　　生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢。

　　新陈代谢包括物质代谢和能量代谢两个方面。

　　物质代谢：是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。从外界摄取营养物质并转变为自身物质(同化作用)。自身的部分物质被氧化分解并排出代谢废物(异化作用)。

　　能量代谢：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。可细分为：储存能量(同化作用)和释放能量(异化作用)。

　　同化作用：又叫做合成代谢，是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。

　　异化作用：又叫做分解代谢，是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。

　　新陈代谢包括同化作用、异化作用、物质代谢和能量代谢。

二、新陈代谢的影响因素

　　新陈代谢是在无知觉情况下时刻不停的进行的体内活动，包括心脏的跳动、保持体温和呼吸。新陈代谢受下列因素影响：

　　1.年龄

　　一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。

　　2.身体表皮

　　身体表皮面积越大，新陈代谢就越快。两个体重相同体积不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体散热快，所以需要加快新陈代谢的速度而产生热量。

　　3.性别

　　男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身　　体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。

　　4.运动

　　剧烈的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。

三、解密年龄与新陈代谢之谜

　　随着年龄的增长，增重是常有的事情。因为，伴随年龄的增长，我们的新陈代谢也逐渐趋缓。令人欣慰的是，运动能够延缓体重的增加。

　　年龄增长与新陈代谢存在着明确的关联。一般来说，伴随年龄的增长，个体的新陈代谢会逐渐趋缓，身体对卡路里的需求量也逐年减少。因此，随年龄增长，增重成为较为普遍的情况。

　　年龄增长如何影响新陈代谢

　　许多研究都在探讨人变老时为什么会变胖这一问题，答案很清楚：身体成分的变化是导致新陈代谢变缓的主要原因。45岁以后，普通人的肌肉含量每十年减少10%左右1。这相当于每年减少0.2-0.3千克的肌肉，同时增加相应重量的脂肪。与脂肪相比，同等重量的肌肉消耗更多的卡路里，因而身体所消耗的卡路里数值随年龄增长而降低了。

　　然而，越来越多的研究表明，身体成份的变化并不是造成上年纪人肥胖的全部原因。随着年龄的增长，诸如心脏和肝脏等身体器官消耗的卡路里数量似乎也呈现下降的趋势23。

　　另外，伴随年龄的增加，体育运动对身体成分和新陈代谢也会产生影响。研究表明，大多数人上了年纪后会逐渐减少运动量，而这进一步降低了维持体重所需要消耗的卡路里值。同时，较少的体育运动意味着将更少地使用肌肉，它对身体肌肉量的整体降低以及随后发生的身体成分的变化，都有影响。

　　总体来说，这些与年龄相关的变化意味着以下事实：与20多岁时相比，一名50岁的普通女性每天维持相同体重所需要消耗的热量会减少300-500卡路里。因而，对于那些上年纪后发福的人来说，变胖并非因为他们比起以前吃得多，更可能的原因是他们吃得同样多，而身体需要的卡路里减少了。

　　衰老和体育锻炼

　　有什么方法可以减缓衰老过程中的这一变化吗?很幸运，答案是肯定的，体育锻炼看起来可以帮很大的忙。几项研究已经表明，单是塑型训练(例如，举重)就能促进新陈代谢，补偿因衰老而带来的新陈代谢下降。同时，一些新的研究成果显示，耐力训练(例如，有氧运动)对补偿人体新陈代谢下降也有裨益，同时对改善年老发福情况也有促进作用。

四、新陈代谢有哪些注意事项

　　一定要吃早饭

　　早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含300-400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器。澳大利亚大学的研究人员将高脂早餐与高纤维碳水化合物早餐的效果进行比较后发现，凡是食用高脂餐的人，饭后饥饿的时间更快。肌体消化与吸收高纤维碳水化合物饮食的时间要比脂肪类食物长，这样才不会引起血糖水平有大的波动，从而饥饿感到来的时间会更长。因此，早饭应包含大量的高纤维碳水化合物。

多吃蛋白质

　　研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150-200千卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，你应当保证每日摄入总热量的10%-35%来自蛋白质(如鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类)，这样的饮食结构才算平衡。

补充铁质

　　铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充18毫克铁质。为了达到这一目标，你既可以服用铁剂或复合维生素，也可以多吃含铁质丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、大豆、强化谷物等。多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃这种菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低肌体新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于“好”碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。

增加吃饭次数

　　每日吃四五顿小餐要比3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2~3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，因为它是新陈代谢的增强剂。比如，如果你早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果，那么早餐与午餐之间的加餐就应当食用>;酸奶和水果。午餐时尽量吃100克鸡肉(或鱼)外带一份蔬菜色拉。下午加餐时可食用一支香蕉和一块低脂干酪。晚餐时要尽量少吃，可以来1份100-150克的火鸡肉、鱼或者是1份蛋白质食物，外加1份蔬菜。

戒掉酒瘾

　　餐前想喝一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗?那请你在拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。如果你的确酒瘾难耐，不妨喝一点>;葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的热量，并且还含有大量的有益于健康的抗氧化物质。

不要断奶

　　奶制品必须天天有。2003年1月美国 《营养杂志》刊载的一项研究指出：凡是每日饮(食)用3-4次牛奶、 酸奶及奶酪的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多减少70%以上。奶制品降脂>;减肥的原因是：奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了肌体的新陈代谢水平，提高了肌体燃烧多余脂肪的速度。女性每日在食用奶制品的同时，另外再补充1200毫克钙质，能获得最佳燃脂效果。

不要忽视花生酱

　　你平时爱吃花生酱吗?为了提高身体的新陈代谢水平以及减少腰围的尺寸，从今天起就把它作为你的饮食伴侣吧，因为花生酱中含有丰富的镁元素。镁这种矿物质通过给细胞补充能量来提高新陈代谢功能。所以，要想燃脂减肥，每天应摄取320毫克镁元素。含这种物质的最佳食物有：全麦面包制作的花生酱三明治以及菠菜制作的菜肴，等等。多吃香蕉

　　香蕉中含有大量的钾元素，它通过调节体液平衡以提高肌体的新陈代谢水平。如果肌体处于缺水状态，燃烧的热量就会减少。因此，每天要保证至少摄入1200毫克钾元素：一根香蕉含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一个橘子含有250毫克。

常吃海鱼

　　经常吃鱼的人，能降低体内莱普亭(Leptin)这种激素的水平，这对降脂减肥十分有益，因为体内莱普亭的水平越高，肌体的新陈代谢率就变得越低，身体也就变得愈来愈胖。因此，要想苗条身材，每个星期应吃3-4份鱼。

适当喝麻辣汤

　　研究表明，午饭或晚饭做汤或炒菜时，放一点胡椒粉，会暂时提高肌体静息状态的新陈代谢率，其原因是辣椒素会刺激肌体释放肾上腺素，由此加速新陈代水平，从而提高肌体燃烧热量的能力。此外，研究者还发现，辣椒能压制食欲，使人餐后不容易感觉饥饿。

常喝绿茶

　　绿茶不但以其抗癌的益处为人们所共知，而且还具有提高新陈代谢的作用。凡是每日饮3次茶的人，其新陈代谢率会提高4%。也就是说，每日要多消耗60千卡热量，相当于每年减掉6磅体重。这可能是由于绿茶中含有能够提高去甲肾上腺素这种化学物质水平的成分，此物质对于加速新陈代谢具有重要作用。由此可以看出，喝茶不但能防治心脏病与癌症，而且对于减肥也是作用斐然。

常吃黄滑松茸

　　黄滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延缓组织器官衰老，促进新陈代谢，提高人体免疫力等多种功效。黄滑松茸还具有补肾强身，恢复精力，益胃补气,强心补血，健脑益智，理气化痰，抗核辐射及各种电磁辐射，驱虫，治疗糖尿病和抗癌等功效。