拉肚子肠鸣响 木糖醇吃过头了

很多人为了防止血糖升高，会选择成分表里甜味来自木糖醇的食物，于是市场上就有很多木糖醇蛋糕、木糖醇口香糖等，国家二级公共营养师苏雪琴提醒，但是吃多了易腹泻。

木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不产酸，故一般不会引起龋齿。而且它可参与人体代谢，不需胰岛素就能进入细胞，不会快速升高血糖。

但食用木糖醇过量也有可能带来腹泻等问题，这是因为从理化性质上来讲，它属于偏凉性的，不易被胃酶分解而直接进入肠道，摄入过量后，对胃肠有一 定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣等现象。而且由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，造成渗透性腹泻。临床实践表明过多食用木糖醇,血中甘油三酯升高,会引起冠状动脉粥样硬化,糖尿病人不宜过多食用。同样,入食过量的山梨糖醇也会引起一些肠胃问题,如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。

甜味剂甜度高、热量低、不易发生龋齿、不易被人体吸收等特点,实在是众多吃货的福音,也是糖尿病和肥胖患者的救命稻草。但甜味剂本身的缺陷也需要消费者尤其是糖尿病患者的注意,切莫以为甜味剂是完美甜蜜。

对此,中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤表示:“我个人是不支持多吃含甜味剂的食品的,他们本身没有营养,而阿斯巴甜我更是建议大家少吃。这是一种人工合成的甜味剂,它虽然足够甜,却无法排除化学合成带来的健康隐患。”

“经常吃甜味剂,人就会感觉吃一般糖的时候,糖甜度下降了,同时也混淆了人对食物热量的感觉,饭吃的反而更多了。所以从心理上讲,食品饮料里的甜味剂对减肥是没有好处的。”科学松鼠会青方在《甜味剂真的安全吗?不一定吧!》一文里提出这样的观点。