这些食物，其实不需要放冰箱！

　　如果打开你家的冰箱门……

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　　在大部分人家里，只要是吃的，都有可能被放入冰箱，不论是馒头面包，鱼肉蛋奶，蔬菜水果，饮料点心，零食糖果，蜂蜜茶叶……

　　堂主实在想说：

　　其实，并不是每一种食物都应该放冰箱的。

　　有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；

　　有些食品不放在冰箱里，已经足以长期保存。

　　为了节约冰箱的空间，也节约点电，同时又要保证食品的品质，今天我们就来好好地谈一谈：

　　哪些食物不需要放入冰箱？

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　　这些食物，不要放冰箱

　　具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰箱的。

　　它们要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要不就是糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。

　　既然如此，放在冰箱里有什么意义呢？岂不是白白浪费电、占据空间么。

　　比如说……

　　① 蜂蜜

　　蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。

　　这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

　　但不少人会因此以为蜂蜜坏了，而把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在可惜。

　　② 巧克力

　　巧克力放冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀，如果放在冷冻室就更糟糕了。

　　实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

　　当然，生巧克力除外

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　　// 堂主：看到不少人买了高档巧克力却放冰箱，堂主都不知道该心疼巧克力还是心疼钱……

　　③ 某些水果

　　比如芒果、香蕉之类的热带水果，适合在 12 ℃ 左右保存，通常放在室温阴凉处即可。

　　如果放冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。

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　　这些食物，吃之前再放冰箱

　　有些食物，并不需要冷藏保存，放冰箱只是为了口感。

　　比如各种饮料、啤酒，冰着喝才是夏天。

　　不妨平时储藏在室温下，喝之前再放冰箱冰一会，可以节约不少空间和电费。

　　一个不堪重负的冰箱……

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　　而这些食物……

　　还有一些食物，一般室温保存就好，但如果想要存储得久一些，可以选择冷冻室。

　　① 馒头、花卷、面包

　　这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。

　　放冷藏室，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏 3 天以上，最好包好放冷冻室，吃的时候用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。

　　② 茶叶、奶粉、咖啡

　　其实这类干制品常温保存就好，如果放入冰箱又密封不严，反而会串味，还容易受潮，既影响风味，又容易生霉。

　　// 堂主：如果想把茶叶放得久一点，可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放冷冻室，可以减少香气的损失。

　　但问题是，买回来的新茶，何苦要花电费存那么久呢？还是放室温保存尽快吃掉划算嘛。

扩展阅读:

一、蜂蜜的介绍

　　蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

　　蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。另外，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　食疗禁忌：

　　一般人群均可食用糖尿病人、婴儿忌食