马铃薯与心血管疾病发生的风险相关吗

　　背景：食用富含钾并有高血糖系数和血糖负荷的土豆与心血管疾病(cvd)发生的风险是未知的。

　　目的：研究旨在探讨2个瑞典成年人的前瞻性队列研究中，马铃薯和总的和特定的心血管事件风险之间的相关性以及心血管疾病的死亡率，受试者高消费土豆。

　　设计：在瑞典男性和瑞典乳腺钼靶队列研究中的69313名男性和女性，无心血管疾病和糖尿病，马铃薯消费量的信息是可用的。瑞典国家病人和死亡登记原因登记处获得非致命性和致命性的cvd事件的发生，对其随访13年。控制潜在的混杂因素，采用cox比例风险回归模型分析。

　　结果：研究者确定了10147例主要的心血管事件(心肌梗死[mi]，心力衰竭[hf]和卒中)和4003例因心血管疾病死亡。总土豆的消费与男性或女性主要心血管事件，特定的心血管疾病的终点或心血管疾病的死亡的风险不相关。总的马铃薯消费量(煮土豆、炸土豆和炸薯条)每增加3份/周，主要心血管事件hr(95%ci)为1(0.97，1.02)，mi的hr为1.01(0.97，1.04)、hf的hr为0.97(0.93，1.02)，脑卒中的hr为1.01(0.97，1.05)和心血管疾病的死亡率的hr为0.99(0.95，1.03)的。煮土豆，炸土豆，或炸薯条与任何心血管疾病的风险没有显著地趋势。

　　结论：在该研究中，马铃薯不与心血管疾病发生的风险相关。