生理科学探秘 ：破译人体心脏健康密码

如果把人体比作一台汽车，那么心脏就是发动机：当汽车行驶到一定的里程，就要为发动机进行保养，清除积碳与油泥，这样汽车才能平稳运行。而心脏作为人体的发动机，更需要维护。年轻的时候也许会觉得没什么，久而久之，一旦上了年纪，心脏就会来向你“抗议”了。“年轻时人找病，年老后病找人” ——这就是心血管疾病在中老年人群中尤为高发的原因。

中国古哲学讲：世间万物相生相克，阴阳协调对立，没有例外。经过神农尝百草一般的艰苦试验，科学家们终于发现一种叫做“植物甾[zāi]醇”的物质，它是胆固醇的“天敌”，可以从控制人体血胆固醇含量的方式来起到帮助预防治疗心脏病的作用——植物甾醇，你必须拥有。

不过悲剧的是，植物甾醇并无法通过人体自身合成，必须从食物中摄取。而且，随着人们饮食结构的变化，加上食品加工对植物甾醇的破坏，人们平均每天摄入植物甾醇的量只有200到400毫克，无法达到降低胆固醇的效果。为此，雀巢依托全球最 大的食品与健康研发网络，专为中老年人研发了含有植物甾醇的雀巢中老年奶粉，为广大中老年的心血管健康抗战赋予了全新的强大武器。

那么，植物甾醇是如何对心脏进行养护的呢?

精确打击：

人体内的胆固醇分为高密度胆固醇与低密度胆固醇两种，前者被人称为“好胆固醇”，对心血管有保护作用，后者被人称为“坏胆固醇”，在体内积蓄多了容易堵塞血管，而植物甾醇和坏胆固醇好似一对冤家，它们进入人体，就会“开战”。从消化系统到肠系统，最后持续到细胞环节，植物甾醇都会对坏胆固醇进行精 确打击，减少低密度胆固醇的吸收。

智能调节：

经科学观察，只有当人体每天摄入的胆固醇量高于400-450毫克时，植物甾醇才会“工作”，展现它阻碍胆固醇吸收的作用。这意味着，如果人体本身胆固醇的摄入量并不高，植物甾醇就不会影响胆固醇的吸收，从而实现智能调节，帮助体内胆固醇维持在正常的水平。

科学的饮食加上良好的心态、适当的运动，每天配以两杯雀巢中老年奶粉，让身体摄取必须的植物甾醇，对体内的胆固醇实现“精 确打击”与“智能调节”，赢得心血管疾病阻击战。