幸福奶牛生产营养奶

　　2016年07月18日讯 最近一项研究发现每天注射一种与幸福感有关的化学物质就能增加荷斯坦奶牛的血钙水平以及泽西奶牛乳汁中的钙含量。相关研究结果发表在国际学术期刊Journal of Endocrinology上。该研究加深了人们对于如何增强奶牛体质，提高牛奶质量的理解。

　　人们对于富含钙的牛奶需求很高。人体中钙的水平高于任何一种矿物质，西方的奶制品比如牛奶，奶酪以及酸奶都是钙的主要来源。但是这种高需求对奶牛的健康造成了影响：北美的奶牛群体中有大约5--10%存在血钙过少的问题，这种疾病风险在奶牛分娩前后特别高发。

　　虽然有人曾经研究如何治疗低钙血症，但是如何预防这种疾病仍研究较少。有研究表明5-羟色胺对于维持啮齿动物的血钙水平非常重要，基于该理论威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员对5-羟色胺增加奶牛乳汁和血液中钙水平的能力进行了研究。

　　在这项研究中他们在分娩前每天给24头奶牛注射一种化学物质，这种化合物能够在体内转变成5-羟色胺，一直持续到奶牛分娩。其中一半是泽西奶牛一半是荷斯坦奶牛，这是两种最常见的奶牛品种。研究人员在实验期间对奶牛乳汁和循环血液中的钙水平进行了测量。

　　结果显示虽然5-羟色胺提高了两种奶牛的整体钙水平，但是仍有不同。研究发现注射药物之后荷斯坦奶牛的血钙水平更高，但是乳汁中的钙水平相对较低（相比于对照组），而经过药物治疗的泽西奶牛其乳汁中钙水平更高，特别是在哺乳期第30天特别明显，这表明5-羟色胺的作用能够在整个哺乳期得到维持。

　　研究人员表示，经过研究可以看到两种奶牛对钙的调节机制存在不同，除此之外5-羟色胺对牛奶的产量，奶牛的进食量以及哺乳期各种激素水平都没有显著影响。他们计划下一步对5-羟色胺调节钙水平的分子机制以及两种奶牛为何存在钙调节的不同进行深入研究。

　　5-羟色胺简介

　　5-羟色胺最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。