多次冷冻食品易致癌？

Q:为什么解冻的食品不宜再冷冻？

首先，那样会缩短食品的保存期限。食品冷冻后对细胞的破坏较大，解冻时，随着温度的回升，等于给细菌、霉菌的生长繁殖提供了良好的条件，食物就容易腐败变质。所以，食品解冻后再冷冻，它们的保存期就将缩短。

其次，解冻后再重新冷冻的食品，营养成分损失很大，食品的新鲜程度大不如前，同时还降低了食品故有的风味。

最后，食品反复解冻、冷冻，容易产生致癌物质。而且，重新解冻的次数越多，产生的致癌物质的浓度会越高，对人体带来的影响也就越大。