“十年鸡头赛砒霜”的说法对吗？

Q:“十年鸡头赛砒霜”的说法对吗？

从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中。鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这就是“十年鸡头赛砒霜”说法的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。