老年人晚餐应该如何吃，如何养生？

　　随着我国老龄化人口进程的加剧，我国的老年人人口越来越多，据国家统计局统计，截止2014年为止我国老龄化人口 已经占全国人口10%，人口超过1亿，那么关注老年人生活健康，关注老年人的养生也就成了关注点。随着年龄的增长，老年人身体素质越来越差，那么老年人如何才能吃出健康呢？下面我们来谈一谈老年人晚餐该如何选择。

　　1.餐前吃点水果

　　餐前吃什么呢?可以选择吃一根香蕉或者半个苹果，但不要榨成果汁，因为整块吃才会比较有饱腹感。值得提醒的是，有几类人最好别餐前吃水果，比如胃口不好的人、消化功能差的人，免得刺激肠胃，造成反胃、不舒服等。

　　2.简单主食

　　有的老人家喜欢晚饭吃得饱，其实晚饭只要吃点就行。主食作为晚餐的热量大户，谷类食物应有125克左右，最好以粗杂粮或全麦为主，不要选油脂多的，如烙饼、面包等。当然，有胃病或肠胃溃疡的人，吃粗粮要有节制，避免大量膳食纤维刺激肠胃。另外，粗粮最好各品种掺着吃，变换花样，比如今天吃个玉米面馒头，明天换点红薯、芋头，保证品种多样，营养丰富。

　　3.以粥代饭

　　粥也是养生的好东西。粥中水分多，比吃同样多的一碗饭，摄入的能量要少，饱腹感却高。孩子和老年人，消化系统较弱，煮的粥应该软烂些才好。另外，粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。需要提醒的是，粥类升血糖较快，尤其是白米粥，血糖较高的人要注意控制吃粥的量。

　　4.拌个凉菜沙拉

　　晚餐要有意识地多吃蔬菜，大概可以吃150克蔬菜，这样既能减少荤菜的热量，又保证营养。但通常生炒蔬菜，油都少不了，因此我们认为凉拌、蘸酱是比较推荐的蔬菜做法。多选深绿色蔬菜，如菠菜、小白菜、芥蓝等，它们富含维生素K、维生素C和叶绿素，可以焯水后凉拌。也可以选一些适合生吃的蔬菜，如小番茄、黄瓜、生菜等，品种可以多样化。

　　5.晚餐只吃一种肉类

　　另外一点就是晚餐肉类的控制。总量控制得当的情况下，品种丰富更能保证晚餐的营养均衡，搭配菜肴的总体原则是“荤少素多”。尽量把油炸食品从餐桌上挪开，因为它们是“坏”脂肪重灾区，容易让人发胖，引起肠胃抗议，导致心脑血管疾病，并且导致摄入过多的热量。晚餐最好在晚上八点以前吃完，晚餐肉类最好只有一种，大约只需要50克，不要有多种肉类，以免增加体内太多负担。

　　老人饮食健康才能让身体吸收更多的营养物质，才能保证饮食养生的效果。上文就给大家介绍了老人晚餐应该怎么吃的养生小策略，希望对大家有所帮助。