2015-07-03 11:53 来源:网友分享
一看到“低脂”的字样,很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子食用。其实不然,大部分的“低脂”或“脱脂”食物只是说它的脂肪含量少了,但是为我们提供热量的还有蛋白质和碳水化合物,这些物质也会产生热量,所以并不能认为脱脂食物就没有热量。
另外,许多食品生产商通过添加人工调味剂达到了低脂的标准,这些人工调味剂往往会抑制人体脑部发出饱腹的信号,人们在吃这些食物时会觉得总没有吃饱,致使吃得更多,在不知不觉中增加了热量的摄入。
而且由于脂肪是食物产生香醇口感的一个主要来源,如果脂肪少了,口感往往也会差很多,就是我们常说的这种食物很”柴“。食物要想卖出去,生产方必然会想办法改善口感,比如加入糖、面粉、淀粉增稠剂等,所以最终这些食物的热量可能反而比普通食物更高。
比如普遍标有“低脂”的优酪乳,它脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,几乎等于5颗半方糖的热量。从字面上看,它确实符合“低脂”的标准,但它的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。