芸豆种植方法介绍 芸豆有哪些价值和功效

一、芸豆的生长环境介绍

　　菜豆性喜温暖，不耐霜冻。种子发芽适温为20-25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗生长适温为18-20℃，8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，而导致落花落荚。

　　菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故有"四季豆"之称。南北各地均可相互引种。

　　菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。菜豆对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有适量氮肥供应，才能保证丰产。

　　菜豆在整个生长期间要求湿润状态。由于根系发达，所以能耐一定程度的干旱，但开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过多，会引起烂根。

　　菜豆为喜温植物。生长适宜温度为15~25℃，开花结荚适温为20~25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。属短日照植物，但多数品种对日照长短的要求不严格，栽培季节主要受温度的制约。

二、芸豆的种类划分介绍

　　1、丰收1号(泰国白粒架豆)生长势及分枝力均强。荚扁，长20-25厘米，浅绿色，荚厚，纤维少，不易老化。种子白色。抗病性强，早熟，丰产，采收期集中，春秋两季均可栽培。

　　2、12号菜豆 丰产，优质，味甜，纤维少，耐贮运，耐寒抗病，适应性广，长势强，分枝中等，荚长18厘米，浅绿色，中晚熟种，全生育期90-120天。

　　3、白籽四季豆 华东、华中、西南等地栽培较多。植株具有3-4个分枝，早熟，白花，荚长10-14厘米，色浅绿，荚厚质嫩，不易老化，种子白色。适于春秋栽培，除鲜食外不可制罐。

　　4、黑籽四季豆 南京、频繁 、湖北等地栽培较多。具3-4个分枝，紫色，荚近圆形，种子黑色。茎叶粗壮，抗风、抗病、耐热。适于春秋两季栽培，比白籽四季豆迟熟。主要作鲜菜供应。不适于加工。

　　5、中花玉豆 两广栽培较多。分枝力强，白花，荚近圆形，微弯曲，长7-12厘米，绿色，种子黄褐色。迟熟，耐寒，抗锈病能力强，品质优，耐贮运。适于春秋栽培。

　　6、将军(一点红)油豆 蔓生、生长势强、基部分枝多。中熟，从播种到采收65天。嫩美扁条形，商品性好，着光部位荚尖有紫红色条纹。平均单荚长20cm，宽2.1cm，单荚重25g，肉质面，无纤维，是典型的优质油豆角。特耐贮运，货寿命长，采摘后可保货架商品寿命15天，贮运过程损耗小，由此适于各地区种植，实现"南菜北运"和"北菜南运"。抗逆性强，适应性广，万用于各种方式种植。高产稳产，一般每亩可产嫩荚2000kg。

三、芸豆的栽培种植方法

　　技术特点

　　1.抓最佳节令、适时播种。在土壤温度10度时就可以播种，一般在4月至6月都可播种，亩播种量为6.5-8公斤，要求播种深度在10-15厘米。

　　2.施足底肥，适时追肥。亩施农肥1500公斤左右，复合肥40-50公斤(磷肥30公斤，钾肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和结荚期适当追施两次复合肥，每次每亩10-15公斤。

　　3.合理密植。要求作单垄或双垄高墒栽培，行距为0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每亩1500-2200塘。可纯种或与玉米、洋芋间套种(2：1，4：1)。

　　4.搭架和去顶。在主茎高30-40厘米或出现5-6片真叶时搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右时摘除技头。通过多次摘除新生枝头，使植株形成矮灌丛状，减少高度,增加开花结荚数。

　　5.及时防治病虫草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、绿豆象)。

　　病虫防治

　　1、豆荚螟

　　主要以幼虫蛀入荚内取食豆粒，荚内蛀孔外还堆积排泄的粪粒。可为害菜豆、扁豆、豇豆、碗豆及大豆等。

　　老熟幼虫体长13-18毫米，紫红色，前胸痛板中央有人字形黑斑，两侧各有1-2个黑斑。老熟幼虫入土越冬，翌年羽化产卵于豆株上，孵化后为害。

　　旱年害虫发生重于雨水多的年份。

　　防治方法 调整播种期，使荚期避开成虫盛发期。在成虫盛发期和卵孵化盛喷药，可用90%晶体敌百虫700-1000倍液或青豆一遍净乳油2000倍液或20%杀灭菊酯3000-4000倍液，隔7-10天喷一次，连喷2-3次。

　　2、蚜虫

　　主要寄主有蚕豆、豇豆、吸取斗液，引起植株生长势减弱，严重时停止生长，还传播病毒病。

　　防治方法 以药剂防治为主，常用药剂有40%乐果乳油1500倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或50%避蚜雾3000倍液，连喷2-3次。

四、芸豆有哪些食用和药用价值

　　药用价值

　　现代医学分析认为，菜豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

　　可促进新陈代谢，菜豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。

　　可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　可护发美容，吃菜豆对皮肤、头发都有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。

　　食用价值

　　食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

　　菜豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。