肉类选择众多 哪种才是你真正需要的？

　　吃肉肉才会长肉肉，有些人误以为想“长肉”，无论吃什么肉都能达到目的，有的女士却怎么吃肉都长不胖，惹人嫉妒。不懂肉的价值而选择吃肉，容易补出病来。

　　如何选择合适自己的肉类：

　　1.最滋补的是羊肉

　　羊肉有助元阳、补精血、治疗肺虚的功效，还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健体魄，是秋冬的滋补类食疗珍品。但性偏温热，不是人人都可以食用。

　　适合气喘、气管炎、肺病及虚寒症病人食用，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者尽量少吃或者不吃。

　　2.最低脂的是鸡肉

　　鸡的脂肪都扎堆在鸡皮上，若想低脂“吃鸡”注意要去皮食用。每100g去皮鸡肉中含有24g蛋白质，仅有0.7g脂肪，蛋白质摄入过多会加重肝脏和肾脏的负担。

　　鸡肉适宜营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血虚弱者食用，肝脏、肾脏有疾病患者谨慎食用。

　　3.最强壮的是牛肉

　　牛肉蛋白质的氨基酸组成更接近人体所需，能提高机体抗病能力，对生长发育以及手术后补血、组织修复有奇效。只是牛肉肌肉纤维很粗糙并不容易消化，胆固醇、脂肪含量都较高。

　　4.最营养的是鱼肉

　　鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体内必须拥有的微量元素。另外鱼中的Ω-3脂肪酸可明目健脑。

　　适宜微量元素缺失、用脑过度、视力低下者食用，痛风、肾脏功能受损及有出血疾病的患者谨慎食用。

　　5.最补铁的是猪肉

　　猪肉肥瘦其脂肪含量、蛋白质含量就有明显区别；肥肉脂肪高、蛋白质少；瘦肉蛋白质丰富，血红蛋白也不少，补铁作用强。

　　肉中的血红蛋白比植物更好吸收，瘦肉补铁秒杀蔬菜，猪肉纤维组织软，便于人体吸收，其可滋阴润燥，但是高血脂、肥胖患者注意少吃，多运动。

　　6.加工肉类尽量少吃

　　加工肉类是指通过腌制、熏制等方式，以改善口感、延长保质期为目的而进行加工的肉类，原材料常见猪肉、牛肉。

　　包括：热狗、香肠、火腿、腌制牛肉干、肉类罐头以及肉类配制品等。

　　美国癌症协会研究证实—长期吃汉堡包、香肠、牛肉等红肉制品，直肠癌和结肠癌风险会增大。

　　瑞典一项研究也发现，每天吃1根香肠或2片咸肉均可导致胰腺癌危险增加20%。

　　世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告，“火腿、培根”等加工肉类属于1级致癌物。

　　报告中已有证据表明，加工肉类会导致肠癌，每天摄入加工肉类50g，肠癌风险增加18%。

　　所以说要想健康吃肉，尽量选择新鲜肉，可用清炖，水煮的方法，去掉多余脂肪，提升肉物价值，那种腌制的，熏蒸的肉尽量少吃，除了不新鲜外，还会对人体肝脏造成损害。