果泥和菜泥如何制作?

2015-07-06 16:06 来源:网友分享


  果泥,它基本上都是生的,所以它做起来比较简单,比如说苹果泥,你拿勺子可以刮;香蕉,你把它切下来之后压扁;而西瓜也一样,在碗里用筷子或者勺子把它压碎就可以了,只要是把它压碎就可以。
  菜泥麻烦一点,因为你要做熟,你只能选择一些比较适合做菜泥的,比如说土豆,比如说胡萝卜,比如说南瓜,先把它蒸熟,用勺子,或者现在还有一个搅拌器,普通就可以用勺子,如果专业一点就用搅拌器,把它们打碎,打成泥状,一般来说绿叶的蔬菜,比较难以做成泥,比较困难,一般都是根茎一类的,薯类的,这样的蔬菜比较适合做泥,
  做肉泥,那就没有窍门了,就是用搅拌机搅碎,像搅饺子馅一样,或者说你不怕麻烦,你可以剁,把这个肉煮熟以后,肉要烹调出来之后,再把它剁碎。
  肝泥,倒是有个窍门,肝泥你可以把肝脏,简单煮熟之后,现在很多家庭,有那个捣蒜器,大蒜放里边一压就把大蒜不就压成蒜泥了嘛,你可以用那个工具,把这个肝脏,煮熟的肝脏放到里面,把它一压,或者是生的肝脏,你放里把它压成泥之后,再把它放在蛋糕里,再把它蒸一下,这些都是一些比较好的方法。

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