章丘铁锅现滞销 小作坊良莠不齐章丘整顿铁锅市场 生锈的铁锅对人体有害么

　　因为纪录片舌尖上的中国三，章丘铁锅出现爆红现象，在年初创造了洛阳纸贵，章丘无锅的神话，却没能冲破红不过一年的魔咒，突然失宠，遭遇滑铁卢，近日网上一片送一首“凉凉”，产品滞销的唱衰之声，使章丘铁锅再次成为热词，与春节期间万人空巷，一锅难求的盛景不同，这次唱红是因为假货横行，口碑滑落。

　　这次现象不是偶然的，红极一时的章丘铁锅为什么突然遇冷，产品出现滞销，这与很多小作坊生产有非常大的关系。就此次的事件，章丘各部门也进行了铁锅市场整顿。经过记者的实地探访，章丘附近的很多生产铁锅的小作坊都已经暂停生产，章丘区市场监督管理部门已经介入调查。随着市场的需求量不断增加，使得很多不规范的小作坊偷工减料，质量不能保证，所以生产出来的铁锅质量良莠不齐。造假的多了，也就乱了套，把市场的正常秩序都给搞混了，所以大多数章丘铁锅才出现了滞销的现象。那么铁锅为什么受到这么多人的追捧呢?我们在平时的生活中使用铁锅对我们的身体是有益的还是有害的呢?下面我们就为大家来介绍一下。

　　事实经验表明，用铁锅炒菜，炒出来的菜味道更佳，铁锅在烹饪的过程中与酸性物质结合，增加食物中的铁含量，这样可以有效的促进血液新生，对人体也可以起到补铁的作用，这也是为什么很多人选择铁锅烹饪的原因。铁锅在烹饪的时候，由于要加入一些调料，例如盐醋等，经过高温以及摩擦的作用，会在表面脱落一些无机铁屑，人体吸收后会变成无机铁盐，变成人体的造血原料，所以对于那些贫血的人有非常好的作用。

　　铁锅在使用的过程中非常容易生效，铁锅中的成分是氧化铁，少量的进入人体是不会影响到身体健康的，但是经常或者过量的使用，就会对人体的肝脏，造成一定的损伤。如果铁锅在生产过程中，制作不严格，选材也不精细，那么在材质上就会有一些不达标，有一些铁锅中甚至还有重金属，例如铅，镉，镍，砷等物质，长期摄入的话，会导致人的身体慢性中毒，所以这些劣质铁锅，对人体的危害非常大。

　　在日常的生活中，铁锅最好不要煮山楂，杨梅等酸性物质，这是因为这些物质会和铁发生化学反应，人食用后可能会导致中毒。另外铁锅也不要熬中药，这是因为铁的化学性质特别活泼，很可能与重要的化学成分发生反应，导致有害的物体进入食物里。

　　其实使用正规厂家的铁锅，烹饪是对人体有一定的益处的，但是现在市场上铁锅良莠不齐鱼龙混杂，很多时候我们无法辨别，使用的是否是真正铸铁锅，另外，我们也要注意铁锅使用过程中对人体的害处和好处。正确的使用铁锅。