壳肉分离 烧烤摊扇贝竟是“组装货”?

　　烧烤摊是我们经常会光顾的小吃摊之一，尤其是在夏天里，我们常常去烧烤摊上吃烧烤，喝啤酒，非常的爽。而烧烤摊上的各种美食都是比较受大众欢迎的，其中就有烤扇贝，烤扇贝的肉质非常的鲜嫩，在经过烤制之后，味道变得非常的诱人，但最近这种非常受大家欢迎的小吃，却被曝出暗藏猫腻，有不少人表示，自己的小吃摊上吃到的烤扇贝，竟然是壳肉分离的组装货!

　　7月14日，在一家烧烤店里，记者发现了一个奇怪的地方：有的地方的烤扇贝，可以轻易的把贝肉夹起来，贝肉并没有和贝壳连在一起。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一起的，不会轻松脱离。其实早在2014年，记者通过调查就发现，组装扇贝活跃在北京市场，商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝。当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，店员的解释是因为扇贝壳很脏，需要壳肉分开彻底清洗。然而事实真的是这样的么?为了一探究竟，记者来到了海鲜批发市场进行走访调查。

　　据商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格也有所差别，小红贝价格最为便宜，但是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤使用。与这种纯鲜扇贝相比，冰冻扇贝肉不仅个大饱满，价格也更为低廉，只需15元一斤，一斤有20多个。商家还说，一般烧烤店都喜欢买这种冰冻扇贝肉，因为这种冰冻的比较好保存。接下来我们算了这样一笔账，纯鲜扇贝每个价格5到8元不等，而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右，同样是扇贝，但成本却相差了十倍之多。

　　然而这样的组装扇贝，不仅仅让我们在价钱上吃了亏，甚至还会让我们在健康上吃亏。要知道，这些冷冻的扇贝，储存的时间是比较久的，有一些扇贝在储存之前就已经很不新鲜了，甚至已经出现了腐化的情况，才会被冰冻起来。把这些冷冻之后的扇贝肉解冻之后，一些腐败变质的肉类，便渐渐露出了真面目。一些扇贝肉出现了发黄发黑的情况，还带着一股腐坏的食物特有的腥臭味道。想想如果我们吃了这些腐坏变质的扇贝，很容易引起肠炎，胃炎等消化道方面的疾病。

　　所以我们平时在吃烧烤的时候，要特别注意饮食的卫生和健康，如果发现店家使用的是组装扇贝，就应该拒绝使用，并且采用正当的途径维护自己的合法权益。如果不放心去烧烤摊的话，还可以自己买一些新鲜的扇贝，自己烧烤，既实惠又卫生健康。