74岁老太“铁齿铜牙”：一口吃5颗山核桃吞肉吐壳

　　吴先生来电：(杭州)颐景园小区70多岁的老太太，能够把3颗山核桃直接放在嘴巴里，不用手，也不用工具，就把壳吐出来，肉吃下去。这个报吉尼斯世界纪录，有没有可能？

　　吴先生是在颐景园小区老年活动中心见识了这位大妈的“铁齿铜牙”，但吴先生并不认识她，只晓得大妈的丈夫姓张，每天下午都会在老年活动中心搓麻将。

　　当天下午，在颐景园小区的湖心亭里，果然见到正在搓麻将的张大伯。张大伯说，老伴今年74岁，姓冯，一口吃3颗山核桃的事情不假。为了证明确有其事，张大伯把老伴叫了过来。

　　冯大妈戴着金丝边框眼镜，穿深色丝绸衬衫，个头1米5左右，身材清瘦，看起来比实际年龄年轻不少，也很有气质。

　　“我平常喜欢聊天、吃零食。前天一个搓麻将的人有事要走，就让我代搓一圈。当时我手里还有3颗山核桃没吃完，为了省事，就一下子放进嘴里了。”冯大妈觉得报料的吴先生大惊小怪，“我的牙齿确实还好的，就算一口四五颗山核桃也没问题。”

　　冯大妈张开嘴，她的牙齿洁白透亮，带有光泽，门牙和大牙之间的牙齿特别尖。她属虎，笑称自己的是“虎牙”。在邻居们的鼓动下，冯大妈展示了“铁齿铜牙”的真功夫。

　　冯大妈吃的山核桃产自临安，每颗直径约2.5厘米，中间都有一道裂缝。她先是抓了一把山核桃在手里，放进嘴里4颗，后来又塞进去一颗。5颗山核桃刚入嘴，冯大妈就马上开始大嚼起来。“喀哧喀哧”几声后，张嘴再看，所有山核桃都已经碎开了。接着继续嚼，10秒钟后就吐出了一些碎开的山核桃壳，山核桃壳有的粉碎，大的也只有半厘米不到。吐出的壳干干净净，核桃肉全被大妈吃进了肚子。而且冯大妈边吃还能边说话，含着碎山核桃，也不觉得难受。

　　“我的好牙齿不是天生的，是靠三十几年叩齿锻炼出来的。”冯大妈每天早上醒过来的第一件事就是叩齿，要不停地叩半个钟头。“最早叩齿是在38年前，因为当时我得了一场病，牙龈流脓发炎，右上排的牙齿还断了半颗。”牙疼得没办法，又不能拔掉，她就只好用力磕牙来减少点疼痛。

　　“我父母的牙齿都不好。除了今年80岁的小哥哥牙口还行，哥哥姐姐的牙齿都很一般。”冯大妈觉得自己的好牙和家庭遗传的关系不大，“我从小体质非常差，风吹吹就倒，多说几句话也会头昏。”

　　老邻居们笑称冯大妈原来是体弱多病的大家闺秀，和林黛玉一样。现在是“身体倍儿棒，吃嘛嘛香。”

　　冯大妈认为，自己现在身体健康，全靠每天坚持锻炼，除了叩齿，她还坚持快步走。

　　冯大妈和张大伯感情很好，他们是同行，退休前都是修手表的。每天早上6点，冯大妈和张大伯都要快步走1小时以上，他们有三条快步走路线：从颐景园小区走到原来住的朝晖一区；从岳庙绕苏堤，走到青少年宫；横穿西溪一个来回，距离都在5公里以上。

　　“我们两个越走身体越好，毛病也没有了，搬进颐景园小区十来年了，我基本就没生过病。”冯大妈说。

　　张大伯说，老伴的牙齿全家最好，排骨他根本咬不动，全部都让她吃。她不单吃肉，还要把骨头都咬开来。

　　叩齿保健法中西医都有 早晚各叩齿15分钟很有好处

　　把冯大妈的叩齿养生秘诀说给杭州市中医院主任中医何迎春和杭州市口腔医院副院长林新平听，两位专家一致认为――叩齿的确有保健牙齿的作用。他们各自还搬出相关学科的书，找出叩齿在中医、西医上的理论根据。

　　中医说法：叩齿与健肾相互补益

　　市中医院何迎春主任中医师有个名号叫中医界的“大长今”。病人们以及一些“中医粉丝”除了找她开方子，还常向她请教保健方法和养生食疗。

　　“叩齿法是我必教的保健养生法，可以健齿健肾，预防老年痴呆症。”何主任说，她不单教病人叩齿法，自己也是叩齿的实践者，每天坚持早晚各叩齿十五分钟。

　　从中医原理来说，叩齿能健齿是因为是肾主骨。何主任说，中医有说法――齿为骨之余，齿与骨同出一源，为肾精所养。

　　她翻出中医经典《素问・阴阳应象大论》，里面写道：“叩齿能健肾，使肾中精气得充。”所以说，肾气充足后反过来使牙齿更牢固，这两者是相互补益的。

　　“肾气充盈还有个好处就是‘髓海得养’，髓海是大脑的意思，所以叩齿也有健脑的作用，可以预防老年痴呆症。”何迎春说。

　　西医说法：叩齿能强健牙周韧带

　　杭州市口腔医院副院长林新平教授说，他读大学的时候，牙科教科书上就写有叩齿可以保健牙齿。原理是叩齿可以强健牙周韧带，兴奋牙神经、细胞和血管，促进牙齿周围的血液循环。

　　“我个人认为，现代人多叩齿绝对是好的。”林教授说，古代人吃肉为主，用牙比较多。现代人吃得精细，还有些人喜欢吃流质，用吸管吸连牙齿都不用。长久以往，我们的牙齿就会慢慢退化。叩齿其实就有锻炼牙齿功能的作用，有一定的生理性刺激作用，巩固牙齿和牙周。

　　至于冯大妈牙齿比较白、犬牙比较尖，林教授说这基本上是天生的，和叩齿没有关系。

　　正确的叩齿应该怎么做

　　何主任和林教授都说，叩齿的方法很简单，就是空口咬牙。在次数和力度上，倒没有一定的讲究。

　　在次数上，何迎春主任找出唐代孙思邈在《千金方》中的主张，清晨叩齿三百下。冯大妈早上叩齿半小时，估计也是有好几百下了。

　　何主任说，半个小时对于一些赶着上班的白领来说做不到。我建议，大家叩齿不用数次数，每次持续叩齿十分钟至十五分钟即可。我个人习惯睡觉前叩齿，有的时候叩着叩着就睡着了，有放松的作用。力度因人而异，轻轻地为好。

　　林教授则建议大家不用拘泥于时间，走路的时候，等电梯的时候，上网的时候，都可以叩齿。

　　咬山核桃可以健齿吗

　　冯大妈喜欢吃山核桃，这是锻炼牙齿的好办法吗？林教授、何主任的观点与红会医院牙科夏冰医生一致，都认为山核桃相对牙齿来说太硬了，容易导致牙隐裂。

　　何主任说，山核桃和大核桃是推荐吃的，不过要用专门的器具开。她说，大核桃、芝麻、黄豆都是补肾的食物，多吃也有健齿的作用。

　　此外，林教授建议，除了叩齿，用舌头舔牙齿也是个按摩牙龈的好办法，有助于防止牙龈萎缩，也有健齿作用。不论是舔牙齿还是叩齿，口腔活动后所产生的唾液可以吞下去。西医上认为唾液含有淀粉酶，吞下去有利于消化。中医也把唾液称为“津”，吞津有健肾、脾的作用。

　　据说临安有人可以盲吃山核桃 躺在床上闭着眼睛根本不用动手

　　据说临安有人可以“盲吃”山核桃，根本都不用动手，丢进嘴里就能把果仁吃出来。还有人说，临安有的老太太晚上躺在床上也能吃山核桃，三口两口就能把壳咬开，像嗑瓜子一样，非常轻松。

　　杭州山妹子食品公司的销售经理帅向亚说：“盲吃山核桃的事情，我不只听说过，小时候还见过。过去在山核桃产区，有很多人都能闭着眼睛吃山核桃。”

　　不过那是很久以前的事情了。大概在上世纪80年代，农村里组织看电影，大家都从家里拿山核桃去吃。因为没有灯，只能摸着黑吃，久了就学会了只用嘴把壳肉分开的本事。

　　帅经理说，以前的山核桃是煮熟晒干的，壳硬但咬开了果仁完整，吃起来容易。现在的山核桃为了吃得方便，都是煮过以后再烤干或者炒过，壳比较脆更容易咬开，但是果仁也随之容易咬碎，不用手吃有点不方便。

　　临安岛石镇的周宝国是山核桃的种植户，在杭州开了一家食品行。“据说我的太爷爷就可以不开灯吃山核桃。不过那是在新中国成立前。现在生活好了，本地人反倒不怎么吃山核桃，宁可多吃吃苹果啊其他水果什么的。”

　　临安龙岗镇是山核桃的大产区，去年还举办过“山核桃节”，其中包括趣味“吃山核桃大赛”，比谁咬山核桃最快。据活动组织者介绍，林坑村的一位村民就获得了“吃山核桃大赛”第一名。

　　“我也不知道谁得了这个第一名。”林坑村刘书记说，城里人稀奇的吃山核桃技术在当地不稀奇的，平时村里人比的是种山核桃、加工山核桃。