如何鉴别羊肉的真假?卖肉老板最不想告诉你这4招

2019-01-14 10:45 来源:网友分享 作者: 漫说健康

正所谓:冬天吃羊肉,暖和一冬天。

这天气一冷,这羊也跟鸡鸭鱼鹅一样,没有一只能逃得出中国人的口中。

大家纷纷都杀羊宰羊,一家人围坐一锅羊肉汤,又或者其乐融融涮羊肉,岂不乐哉。

吃羊肉,真的能“御寒”吗?

很多人都认为,羊肉性热,因此在大冬日可以多吃点羊肉可以“御寒”。

但事实上,羊肉跟猪肉、牛肉相比,从营养成分来对比,羊肉蛋白质含量较高,大约在19%,稍微低于蛋白质含量19.9%的牛肉。

此外,羊肉热量与脂肪含量位于中等,比猪肉少得多(毕竟猪肉的脂肪还真不少)。


但除此之外,羊肉并没有太突出的营养特点,也没有含有能够“御寒”的物质。

要想让身体产生热量,最重要需要能够分解可产生热量的营养物质,在肉类主要是蛋白质脂肪

不过咱们也能看到,论起蛋白质与脂肪含量,羊肉只能说一般水平。


那为什么我们吃羊肉,总感觉发热呢?

事实上,我们吃羊肉发热,主要常常以炖汤的形式来烹调羊肉,在吃肉的同时,喝下了热乎乎的羊肉汤,自然身体也就感觉暖和的多。不过换做其他肉类,你喝下一碗热汤,身上也会感觉暖和的多。


假羊肉,我们到底如何分辨?

虽说羊肉的营养价值并未突出,但羊肉的鲜味还是挺不错,尤其是过年时喜欢涮着羊肉吃火锅。

近几年来,我国羊肉价格也一直呈上涨趋势,据农业部的最新数据显示,截止12月14日,全国农产品批发市场羊肉价格以平均每公斤52.24元,而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。

自然,羊肉成本高,一些不法商贩就为了控制成本而制作一些“假羊肉”。


那么,我们在乐此不疲品尝着羊肉,却不知自己吃的究竟是真羊肉,还是以猪肉、鸭肉配上一些东西而制成假羊肉呢?

因此,假羊肉,到底如何区分呢?

别急,咱们用一幅图来告知真相:




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