今年年货怎么囤？怎么健康怎么囤

　　很快春节就要到了，又到一年一度屯年货的季节。那你知道应该买什么年货吗？当然，每一年不都是买那些的，什么糖果，油炸食品。等等，年货不能这样买。为什么？因为买年货要以健康为第一标准，高热量高糖，都要第一时间OUT。

　　▍囤年货避开这几类食物

　　加工肉及肉酱。培根、火腿（肠）、热狗（法兰克福香肠）、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、咸水鸭、肉干以及肉罐头、肉酱等肉制品在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐（通常用的是亚硝酸钠或硝酸钠）等进行腌渍，而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺，可能诱发癌症。

　　勾兑饮料、果汁饮料、果味饮料。“果汁≠果汁饮料”，果汁中的原果汁含量较高（50%以上），而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右，剩下的主体成分就是水和糖了。市面上还有一些“果味饮料”，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。

　　重口味的干货。五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“绿茶瓜子”的绿……这背后离不开糖、香精以及色素的“贡献”。重口味一方面是核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等，另一方面香精、色素可能掩盖其本身的变质，消费者不好辨别。另外，那些外表洁白靓丽的炒货也要当心。例如市面上的开心果有的外壳洁白如玉，有的粗糙泛黄但是其本色，选哪种好呢？其实，还是追求食物本身的颜色为好。

　　饱和脂肪“寄居”的点心糕点。点心糕点往往都高热量，糖分、油脂含量较多。例如2个妙芙的能量大概相当于1.5碗米饭或者3碗粥；而四分之一个巧克力羊角面包的热量大概能抵得上2两米饭；2根巧克力棒的热量大概相当于一个馒头。

　　果脯蜜饯。果脯蜜饯一般用的是品质较差的新鲜水果，经过糖渍（一般要65%以上的糖溶液）而得，因此外观上晶莹剔透。另外，为了让其颜色更漂亮，会添加一些色素等。

　　那么哪些年货才是美味健康的呢？

　　▍年货采购指南

　　健康的年货首选——精品杂粮

　　膳食指南的第一条就是主食要粗细搭配。但这些年生活条件越来越高，大家的饮食也越来越精细，细粮虽然口感细软，却营养价值较低，对预防慢性病也没有好处。所以我们在做营养宣教时，都建议大家要粗细搭配，适量吃些粗粮。过年了，不如把各种“保健品”换成有机或绿色杂粮杂豆送给家人，品种多一点杂一点质量高一点，提醒家人平时蒸饭煮粥时加一些。提升饮食质量，从粗细搭配吃主食开始吧。

　　优质坚果：

　　优质坚果当年货，是非常营养健康又时尚的礼物。推荐带包装、带壳的优质高档坚果。坚果容易氧化变质，散装坚果与空气接触过多尤其容易氧化，所以一定要选择带包装的，送礼也漂亮。种类的选择也有讲究，过年大家都不免大吃大喝，能量极易过剩，坚果又是油脂含量很高的一类食物，吃的时候就要精心选择一下了，要选择脂肪含量相对比较少又美味营养的品种。

　　小包装高档食用油

　　过年给家人备年货，别再提一大桶5升的油了，不如选一些平时不常见的小包装保健油或坚果油。比如紫苏油、亚麻籽油、南瓜籽油、核桃油等。这些油的原料营养丰富，而且加工步骤少，保留了较多的营养物质，还有一些特殊的保健功能。但是产量少，所以不太常见，价格也比较贵，家中老人肯定舍不得买。我们不如就把这些油当成年货送给老人，既有一些额外的保健功效，还可以相应的使家人控制用油量，还能保证油的新鲜度。

　　今年囤年货怎么囤，当然是怎么健康怎么囤。一份健康年货，自己吃的安心，送给亲戚朋友也有心。今年年货新时尚，健康购购购。过年，健康为尚，养生不忘。