老人冬日进补吃肉并不好

　　天气变凉，胃口也大开。于是，各种进补食材也纷纷在大家的餐桌上亮相。不过，医生提醒，进补并不只是很多人想象中的 “大鱼大肉”，也应根据市民不同的身体状况选择进补的食材，最好能对自己度夏后所缺的营养进行补充。

　　年轻人进补忌 “偏食”

　　很多年轻人喜欢按自己的口味进补，以为这样既是对身体有益，又兼顾了自己的饮食爱好。事实上长时间偏爱某一种食物进补身体可能发展成“偏食”或“嗜食”，极易影响体内的营养平衡。而且不同的季节，保健食物也有所区别，因此，根据不同季节和身体状况予以调整才是最重要的，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养，如豆类及豆制品可提供充足的植物蛋白，蔬菜水果主要提供维生素C、无机盐和食物纤维等。秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，上班族更多吃富含纤维的食物，保持肠道水分，利于吸收和营养平衡。

　　老人别“逢补必肉”

　　动物性食物不仅有较高的营养，而且味美可口，但肉类也不易消化吸收，若老人多吃，往往使肠胃不堪重负。再加上肉类食物在消化过程中产生的某些脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病等慢性病的复发诱因，因此建议老人在进补时多补充含有多种维生素和微量元素的新鲜水果和蔬菜，不仅有利于润肺润燥，同时也兼顾补充营养。秋天气候干燥，老人也可适当多进食些蜂蜜、芝麻等食品，既能补脾胃，又能有效防治秋燥带来的肺及胃肠津液不足引起的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体不适。

　　四类人冬季需要特别进补：

　　阳气虚弱者时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。

　　易患冬病者慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和之。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果。

　　养生益寿者养生益寿，冬至进补就是个很好的办法。原则上说，有不足就要补充。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者，要及时补充水果、蔬菜等。补多少、怎么补，要因人而异。

　　防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。