夏季出游的饮食叮咛

　　天气越来越热，外出的人却越来越多，最近不少朋友都在问：夏天出门旅游带点什么食品好？到了旅游景点又吃点什么好呢？

　　自驾游时，不仅要检查保养车辆，带齐证件用品，还要注意在车上存放足够的水和食物。否则一旦遇到堵车、路面塌方，或者车辆出现任何问题，将是十分危险的。炎热的夏天，在暴晒的路面上，温度将高达40-60度，一旦补水不及时，人可能会很快因为失水而发生反应迟钝、神智不清等情况。同时，还要准备一些防暑、提神的药品。

　　在准备饮料时，需要备齐两种类型的产品。一类是能够快速补水的饮料，一类则是能够提供营养和能量的饮料。

　　人们最常用的补水饮料是纯净水或矿泉水，其实含有少量糖分的低糖饮料，比纯水更有利于为人体补水；还有无甜味的茶饮料，解渴的感觉也比白水更好，因此可以备一部分这类饮料。同时，出汗不仅损失水分，还会损失多种矿物质，高温天气下也有必要准备一些电解质饮料，也就是含有一些钾、钠、钙、镁元素的低糖饮料。通常运动饮料符合这个标准。充气碳酸饮料呢，虽然因为气体从肠胃带走少量热量而令人暂时感觉爽快，但并不含有人体排汗后需要补充的几种重点电解质，对健康没有什么帮助，还容易引起食管胃酸返流，不是驾车外出时合适的选择。

　　在路上，提供能量和营养的饮料主要是盒装的牛奶、豆浆、核桃乳、杏仁露、乳饮料之类。它们含有蛋白质、脂肪和糖分，既能解渴又能解饿，比碳酸饮料更有饱腹感，能缓和饥饿时的心慌感觉。因为驾车外出时往往不能及时用餐，或因为堵车等缘故被耽误在路上而吃不上饭。驾驶员在未停车时不便吃固体食物，却可以靠喝这些含能量和营养的饮品来补充能量，避免因为血糖降低而影响驾车安全性。其中按单位能量计算，豆浆的饱腹感最强，牛奶次之。

　　女士不可以因为害怕没地方上卫生间而忍渴不饮。在没有卫生间的野外，可以准备一件边缘充气的大雨衣，或两把大雨伞，在草地里“自制”一个微型卫生间。

　　也有很多朋友问，路上可以带什么充饥的食物呢？还可以携带洗干净的水果、水果干、坚果仁、卤蛋、罐头八宝粥、芝麻烧饼、面包等。方便面也可以带，但建议优先选择“方便湿面”，就是不需要加水就能吃的那种湿拌面，价格稍贵一点，但是脂肪很少，而且吃起来更方便——车上可没有热水哦。由于车上没有冰箱，为保证食品安全，不建议携带火腿、熟肉、三明治之类食品。饼干、曲奇之类虽可少量食用，但因营养价值太低，除充饥之外对健康帮助不大。外出旅游是一种很大的消耗，营养素的需求比平日还要高，所以不要以此为借口乱吃低营养价值零食。

　　出门在外难免经常下馆子，享受当地的美食也是旅游的一大乐趣。点菜的时候，一定要注意食品卫生和营养平衡。点菜时要看清楚原材料的新鲜度，特别是豆制品夏季最易发生变质，海鲜、鱼类和肉类也要仔细检查一下。发现气味或质地可疑，则最好不吃，免得发生细菌性食物中毒，毁掉快乐的旅行。菜肴以清淡调味最佳，过于浓重的调味可能会掩盖原料不新鲜的问题。

　　在沿海地带旅游时，很多人会在一餐中吃大量海鲜，这样一方面会造成蛋白质过量，另一方面会增加食物中毒的危险。因为夏日水藻大量繁殖，特别是大城市附近污染较为严重，贝类食用有毒藻类后可能积累毒素，引起食物中毒；一些肠胃较为敏感的人还可能因为大量吃海鲜而造成肠胃不适。所以海鲜虽好，每餐有两样即可，有水产品过敏、肠胃敏感、皮肤湿疹、哮喘等问题的人群最好能够忍住不吃海鲜。但是，也不要因为吃了海鲜就不敢吃蔬菜水果，所谓海鲜和蔬果会发生反应引起砒霜中毒的说法是夸大其词。

　　实际上，除外旅游很容易发生蔬菜水果摄入量不足的问题，特别是夏季高温多汗，水溶性维生素损失较大，旅游中精神较为兴奋或紧张，抗氧化物质容易不足，补充蔬菜水果非常重要。一定要记得，哪怕加了一点维生素C，甜饮料是不能完全替代蔬菜水果的。与其在吃饭时喝这些饮料，不如喝新鲜制作的茶水、菊花茶和绿豆汤等，它们更加解渴，还能补充更多的钾和抗氧化成分，对解暑更有帮助。