冬天喝什么汤御寒 几款御寒的家居汤

　　汤是一种富含营养的食物，很多人常在饭桌上摆放一锅热气腾腾的汤，让家里的男女老少们喝。但其实喝汤也有很多学问在里面，甚至不同季节，不同人群适合的汤都不一样，烹调的手法，时间，火候等都会影响汤的功效。下面小编就给大家介绍几款老少皆宜的冬季暖身汤。

　　什么是冬天御寒最好的汤呢?众所周知是鸡汤。那么鸡汤又该如何熬制呢?下面给大家推荐一款虫草乌鸡汤。首先需要准备乌骨鸡100—200克的乌鸡，10克的冬虫夏草，30克的怀山药，再加以适量的葱、姜、盐等调味品。然后将将乌骨鸡肉切成块状，葱切段，姜切片，与冬虫夏草、怀山药一起放入砂锅中。注意，一定要是砂锅，才能烹饪出最甘醇的味道。大火煮沸后，改小火炖熟，加入食盐等调味品即可食肉喝汤。虫草乌鸡汤有着很好的功效，可以益气养血、温中散寒，适合阳虚、血虚体质者食用。秋冬季节食用虫草乌鸡汤有助于改善冬季天寒面色暗滞的状况。第二种汤是山药胡萝卜牛肉汤。首先准备好半根胡萝卜、10卷肥牛、150克山药、1块家乐浓汤宝牛肉汤底、清水约750毫升。然后将肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用;胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水，约750ml;清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片;盖上锅盖，中火煮约5分钟;打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。这款汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　　上面说的两种汤皆是有利于冬季进补的汤，大家要注意按照具体的步奏做法，在寒冷的冬日为家人熬制上一碗热气腾腾的汤。另外还需注意，汤虽然是补品，但不可没有限度的乱吃，要控制量。其次，在烹制的过程中要注意严格控制好火候，不可一直开着大火煮到底，只有精心制作才可以熬出一锅名副其实的滋补好汤。