鱼肝油作用 经常吃鱼肝油的好处

一、鱼肝油的功效有哪些

　　狭义的鱼肝油由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。

　　常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。

　　鱼肝油是一种非常好的保健品，对我们的身体健康是有很大的保健功效的。

　　鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀。

　　注：鱼油和鱼肝油是有区别的，二者对人体健康的作用完全不同。

　　维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。

　　鱼肝油中的一些营养物质对我们的健康非常的有好处。比如说胡萝卜素。

　　维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。

　　人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。

二、鱼肝油的食用价值

　　1、持续时间

　　小儿吃鱼肝油要坚持吃，3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停，然后再接着吃。成人可以根据需要适量吃，一般吃的比较少。

　　2、食用次数

　　小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了，如果缺钙比较严重，则要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，间隔6--8个小时。

　　3、食用时间

　　一般吃鱼肝油上午吃比较好，然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好(这是针对需要补钙的孩子而言的)。

　　4、吃的方法

　　1岁以下的小儿，吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开，把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃，然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了，也能补充营养。

　　对于2岁以上的宝宝，咀嚼能力提高了，可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。

　　5、由于鱼肝油有特殊的鱼腥味，有的孩子吃不上来，不想吃。家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。

三、什么人需要补充鱼肝油

　　如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A 和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品。

　　或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素 A和D的吸收。

　　或者患有慢性消耗性疾病使维生素A 和D的消耗增多。

　　或者缺少日照;以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A和或D的缺乏。

　　乳中维生素A 的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。

　　而维生素D 在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或 牛乳喂养的婴儿，自出生后2-3周起，每日须给服维生素D 400 单位的预防剂量，连续服用2-3年。

　　尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿，更需要额外补充维生素A和D 。

　　3岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油。

四、过多服用鱼肝油的中毒症状

　　颅内高压征

　　表现为头痛、呕吐、前囱隆起、骨缝裂开，酷似脑炎、脑膜炎。

　　鱼肝油中毒有以下常见表现

　　这是由维生素A作用于颅内脉络丛，使其分泌大量水分，一时来不及吸收，使颅内压力增高，压迫脑子，所以发生头痛、呕吐。

　　皮肤症状

　　皮肤瘙痒，手掌、足底脱皮，口角皲裂，还可有软组织压迫，但没有红热的现象。

　　肝脾肿大，有出血倾向。一碰皮肤即有淤斑，多见于慢性维生素A中毒病例。

　　臂痛、腿痛、骨胳疼痛、颈部、腰部骨样组织增生，表现为假性骨瘤。毛发稀少、烦躁、易怒;发烧等。

　　一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服鱼肝油，以免维生素A继续吸收。

　　急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失。

　　急性中毒，停药两天，输液及对症处理，症状就会消失

　　慢性中毒者停药1—2周后，头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失。

　　但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须停药6个月左右，否则会复发。

　　在此期间即使食用鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒，均应避免摄食。