怎么处理辣椒辣手 怎样预防切辣椒不辣手

一、辣椒辣手的原理

　　很多人在切完辣椒后，忽然发现手火辣辣的，不知道原因在那里，只知道用冷水能缓解一下，过后依然辣到不行，只能等待这种火辣感慢慢消失。为什么会出现这种状况呢?

　　原因在于，辣椒中含有一种统称为辣素的辣椒碱，也正是因为这种辣椒碱，才能使辣椒吃起来特别辣，特别够味。在切辣椒的时候，辣椒中的这种辣素很容易就沾染在手部的皮肤上，刺激到皮肤，使皮肤上的一些微小血管扩张，进而会有发红、发热的现象产生。同时还会刺激到痛觉神经，也我们就会感觉到火辣辣的疼了。

　　简单的说，就是辣椒中的辣素使皮肤的神经末梢发生了一系列的化学反应，使我们感觉到烧手。

　　不过，即便被辣椒辣到手也无需特别担忧，因为辣椒碱可溶于乙醇和碱性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用盐水浸泡来进行缓解。虽然用冷水能解决一时的痛楚，但是由于辣椒碱遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治标不治本。

　　需要注意的是，当手被辣椒辣到之后千万不要揉眼睛或者是触摸身体的其他部分，以免产生一些不好的后果。

二、辣椒辣手能预防吗

生活中切辣椒辣到手可以说是常事了，尤其是喜欢吃辣椒的朋友们，更是会频繁遇到这样的问题。虽然有可以缓解的方法，但是多一事不如少一事，每次都要遭遇这样的问题，感觉也很不好。当然也大可以直接不吃辣椒，但是这样会损失大量的营养，并且又无法饱足口腹之欲，如何是好?

　　下面就来说一下如何在切辣椒的时候避开辣到手的问题，怎么才能让辣椒碱刺激到我们的皮肤呢?

　　最好的办法就是切辣椒的时候戴上橡胶手套，避免辣椒素直接沾染到皮肤上，同时还能保障饮食的卫生问题。如果觉得戴手套不方便切菜的话，还有下面这些办法可以采用。

　　1 刀工好的可以考虑刀削辣椒。就是在切辣椒的时候先不要把辣椒籽弄出来，直接用手拿着辣椒的底部，用刀削。

　　2 切辣椒的时候可以把辣椒放到温水中切，加一点盐，这样可以预防辣椒辣到手。

　　当然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感觉不是很严重，只有轻微的灼烧感的时候，可以用酒精擦手。用食醋的话注意浓度不要太高，否则会伤手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之后可能会导致手部脱皮或者是手部皮肤溃烂，这时候不仅要迅速采取措施将辣椒碱除去，还需要做一些养护，以免影响美观。

三、辣椒辣手小妙招

　　一、辣椒辣手了怎么办-用热水洗手

　　这个方法小编没有试过，不知道具体的效果如何。不过原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎么办的话不妨尝试下，说不定会非常有效。

　　二、辣椒辣手了怎么办-用牙膏涂抹

　　小编前几天在做饭的时候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么办的时候，也尝试过用醋洗，但是效果不甚明显。后来在朋友的建议下，用白色的牙膏将两只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂第二遍，效果非常明显。大概10来分钟之后，疼痛感减轻的效果显著。

　　三、辣椒辣手了怎么办-砂糖涂在手上

　　将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次

　　四、辣椒辣手了怎么办-茶叶放在手中揉一揉

　　可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

　　五、辣椒辣手了怎么办-民间偏方

　　1、在火上烤一会。

　　2、用肥皂水泡一下。

　　3、涂抹一点牙膏。

　　4、放嘴巴力吸吮。

四、针对切辣椒辣手的解决办法

　　平时，我们在做饭的时候，难免会接触到辣椒。尤其是在切辣椒的时候，就会遇到辣椒辣手的现象。如果切辣椒辣手怎么办?因为这种疼痛非常的难忍，所以我们还是需要找到正确的方法解决。现在，就让我们来学习几种简单易行的方法，让切辣椒不再让我们觉得是一件非常难的事情。

　　切辣椒并没有什么技术含量，但是切辣椒辣手却非常的痛苦。

　　现在，就让我们来学习一些方法，帮助我们来解决切辣椒辣手怎么办的问题。这些方法在我们日常生活中，也是很容易操作的。

　　1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。

　　切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。

　　同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。

　　在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。

　　因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。

　　切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

　　3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

　　如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

　　5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

　　6.用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。

　　7.戴橡胶手套。

　　现在，我们也熟悉了解决切辣椒辣手怎么办的方法，我们在切辣椒的时候，只要按照上述的方法就可以轻松的避免辣手。这样我们在切辣椒的时候，也不用再担心会出现辣手的问题了，让烹饪更加的轻松。