出行的路上这5种零食别多吃

　　国庆节长假即将结束，时值返程高峰，很多人会在出行的路上习惯带一些零食，但是很多研究表明我们常吃的一些小零食不一定适合在旅途中食用哦，其中这五样食品别多带，速转周知!

　　1、蛋黄派作早餐?

　　蛋黄派的口感细腻柔软、味香甜且方便食用，被许多人视为早餐最佳选择，尤其是旅行必备食物之一。殊不知，蛋黄派营养价值低，与炸薯片相当，约含有30%左右的脂肪;诱人的口感来自“起酥油”，其主要成分为大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，可能是心血管疾病的罪魁祸首。为了您的健康，蛋黄派虽好，不能贪吃，只能作为偶尔食用的休闲食品，每次食用不要超过1块，而且不要再额外吃其他糕点美食了，否则摄入的反式脂肪酸就会超过每日2克的限量了。
　　2、鉴别漂白猪蹄、凤爪?
　　建议大家可以使用这两个小诀窍进行辨别：
　　(1)一望、二闻、三摸、四品尝，漂白猪蹄大曝光
　　一望：猪蹄外形粗大，表皮发红;
　　二闻：天然肉腥味不明显，有药水味;
　　三摸：表皮发硬、发黏，蹄子不紧致，是分开的;
　　四品尝：口感发脆，容易撕掉。
　　正常的猪蹄，个头不大，表皮颜色自然，不红也不白，甚至偏黄，表皮柔软，口感有韧性。
　　(2)一望二尝巧辨漂白凤爪
　　一望看颜色：表皮纯白，鸡脚骨关节和肉质纹理也纯白
　　二尝品口感：口感很脆;
　　正常的鸡爪：表皮颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色，肉质纹理深褐色，皮肤有韧性，不容易撕掉。
　　3、你会吃瓜子吗?
　　旅途中常吃的瓜子有葵花子、南瓜子和西瓜子等。瓜子香气诱人，为旅行佳品。瓜子不仅富含多种营养素，而且还具有一定的药用价值。虽然瓜子营养价值很高，但是吃瓜子时大家要注意以下几点：首先，不要吃变质的瓜子。瓜子中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是老百姓常说的“哈喇味”。变质的瓜子味道变劣，会有刺喉的辛辣味，而且瓜子中油脂酸败产生的醛类、酮类等物质会危害身体健康。如果食用腐败瓜子量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。第二，避免口味过重的瓜子。口味越重的瓜子在加工过程中就会添加越多的食盐，长久过量摄入食盐，会增加患高血压的危险。第三，避免吃炒焦的瓜子。普通温度加热瓜子不会破坏瓜子中的脂肪、蛋白质和碳水化合物等营养素。但当瓜子被炒焦时，这些原本对健康有益的营养素可能部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，有致癌的风险。
　　4、鱼干和肉干怎么健康吃?
　　肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。出门旅行的时候适量食用肉干鱼干，可以有效地补充营养，有利于维持体能，减轻疲惫感。
　　但是肉干和鱼干的食用并不是多多益善，过多食用也会对健康产生不利。第一，肉干是一种高能量的食品，脂肪含量高，多吃还会增加饱和脂肪酸的摄入量。第二，鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，是一种强致癌物经常性的过多食用鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，很可能导致亚硝胺摄入过量。
　　5、熟食易被致病微生物污染?
　　真空包装熟食比散装熟食的安全系数高，真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时首先检查包装是否漏气，还要看清真空包装上的营养标签、生产日期和保质期。在旅行途中，购买真空包装的熟食尤其重要，因为如果乘坐火车或者自驾游，没有冰箱冷冻冷藏的储存条件，散装熟食存放的时间不能过久。总体上，应尽量少吃熟食。熟食在加工过程中，为了色泽鲜艳，有较长的保质期，会添加大量食盐、香料和增鲜剂以及多的硝酸盐和亚硝酸盐，高盐食物可能增加患高血压的风险，亚硝胺含量升高硝酸盐可能增加患癌症的风险，对健康是不利的。
　　以上食物在国庆假期结束返程时需谨慎使用，另外推荐一些低热量的比较健康的零食：
　　海苔。海苔中含有多种维生素和矿物质，其中含碘和硒尤其丰富，这些都可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可以防止由于缺乏碘引起的皮肤晦暗和毛发干燥，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状。
　　新潮低脂米通。这并非指传统米通或泰式饭焦，而是低糖、低盐、无猪肉松或花生、不经油炸的健康米通，包括薏米糯等，营养丰富而且低脂健康，也叫作“米饼”。虽然它的味道较淡，但脂肪含量低又饱肚，不容易吃过量，是不错的小食，没事咬咬更健康。
　　葡萄干。葡萄干中含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和a、b、e等多种维生素，且不含胆固醇，有益气补血之效，常吃还可以降低血中的胆固醇含量。而且葡萄干还能补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，对健康可是非常有利的哦!
　　烤鱼片、鱿鱼丝。烤鱼片经干燥后，水分含量降低，蛋白质、铁、锌的含量都不低。鱿鱼丝也不错，蛋白质含量高，脂肪含量却不高。而且鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的不饱和脂肪酸，具有降脂益智的作用。不过尽管这些小食味道鲜美，还是要适当限量才好。
　　酸梅。酸梅属碱性食物，它除了让人解馋，当零食吃外，还有助于让体内血液值酸碱平衡，降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，酸梅还有着防老化、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效，常常熬夜的你，可以diy一杯酸梅汁来享受一下。