柠檬泡水有哪些作用 柠檬泡水喝的误区

一、柠檬的营养价值和功效

　　营养价值：

　　柠檬系芸香料柑橘属植物，是重要的天然香料和食品饲料原料。其营养丰富：每100克柠檬含有蛋白质1.1克，糖类4.9克，膳食纤维1.3克，维生素B0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素C22毫克，维生素E1.14毫克，钙101毫克，铁0.8毫克，锌0.65毫克，磷22毫克。柠檬汁中 的酸含量高6%-7%柠檬种子中含有维生素E和脂肪油，果皮中还有类黄酮糖苷，果胶等。此外，柠檬还含有丰富的柠檬酸和黄铜类，挥发油等。

　　功效：

　　1·抗坏血病 柠檬汁中分离出的维生素C是抗坏血酸的要素。可以生津解暑，开胃醒脾，调味。

　　2·预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性，可以预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

　　3·清热化痰 夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量盐，可以将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　4·抗菌消炎 柠檬富含维生素C，具有抗菌消炎，增强机体免疫的效果，减缓衰老和抑制色素沉着。

　　5·消除晨吐和醒酒 怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来 嗅一嗅，可以消除晨吐的作用，另外酒喝多了可以起到解酒醒酒的作用。

二、柠檬的食疗作用

　　抗菌消炎

　　柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　消除晨吐

　　两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老

　　柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　预防心血管病

　　柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。

　　开胃止渴

　　蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

　　解酒清热

　　柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。

　　缓解感冒

　　蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

三、柠檬泡水有哪些作用

　　1、美白

　　由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;

　　2、防治心血管疾病

　　喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;

　　3、防治肾结石

　　柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。

　　美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。

　　4、提高免疫力

　　柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。

　　感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。

　　5、祛痰

　　更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。

四、柠檬泡水喝的误区

　　有关柠檬水1：越浓越好

　　柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

　　有关柠檬水2：不能用热水泡

　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。

　　由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

　　再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

　　有关柠檬水3：会促进结石

　　有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。

　　柠檬酸钙微溶于水，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。

　　实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

　　有关柠檬水4：胃病不能喝

　　有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。