辣椒辣手最有效的解决方法 辣椒怎么做好吃

一、辣椒辣手了怎么解决呢

　　1、用酒精或醋来回涂抹。

　　2、用热水洗手。

　　原理：辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

　　这样在做法是不是很简单方便，同时对还不知道辣椒辣手怎么办的人，赶紧进行学习吧，辣椒辣手也是有方法治疗的，辣椒对身体有着很大的帮助，尤其是驱寒效果更是非常的不错，因此多食用辣椒，对身体的健康有着很好的作用。

二、食谱大全之辣椒的做法

　　辣椒也叫番椒，性热味辛，辣椒的功效有很多，辣椒有温中散寒，开胃消食，祛湿通络的功效。

　　辣椒在我国大部分地区都有栽培，辣椒有大小两种，大个的辣椒不会辣椒，可以当做蔬菜来吃，而且大个的辣椒营养价值极高，小个的辣椒非常辣，常用来做各种菜肴的调味品。

　　辣椒中的营养元素有很多，辣椒中有辣椒碱，有促进食欲，改善消化功能的作用，辣椒还有御寒的作用，辣椒中的辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪过度堆积，从而有减肥的效果，想要减肥的朋友们可以适量的吃辣椒。

　　辣椒还有抗癌的作用，具有防癌抗癌的功效。

　　青椒就是我们平时吃的柿子椒，是辣椒的变种，有丰富的维生素，辣椒常用做各种菜肴的调味料，也可以做成辣椒粉，辣椒油，辣椒酱等各种食品，以供调味之用。

　　提示：辣椒是辛热之物，所以阴虚火旺的患者最好不要吃，辣椒不能和黄瓜，胡萝卜，南瓜，羊肝等一起食用。

　　推荐食谱：虎皮辣椒

　　材料：青辣椒5个，醋，盐，味精，香油，食用油等各适量。

　　做法：1、将醋，盐，味精，香油等放在一起兑成汁。

　　2、青辣椒去根去籽后洗干净，用刀切成两半。

　　3、炒锅放在火上，烧热后放入辣椒，用小火烧至辣椒外表出现花斑就是所说的虎皮状时，加入适量的油，最后放上兑好的汁，迅速翻炒几下就可以出锅了。

　　烩青椒

　　材料：柿子椒，盐，白胡椒粉，葱头，胡萝卜，白菜，芹菜，西红柿，蒜瓣，生菜油，味精，砂糖，番茄酱，辣椒油，干辣椒，香叶，白胡椒，番茄沙司，香桃， 清鸡汤等各适量。

　　做法：1、柿子椒切成菱形块，将白菜，葱头，胡萝卜和芹菜都切成粗丝，蒜瓣拍成蒜泥。

　　2、锅内倒入适量的水用旺火烧开，将柿子椒放在开水中稍微烫一下，捞入凉水中，之后把水分沥干备用，再把西红柿放在开水中稍烫一下捞出来剥皮切成块。

　　3、锅内倒生菜油把锅烧热，把切成的四种蔬菜丝，香味，干辣椒和白胡椒都放在锅内，炒到七分熟，加番茄酱炒出红油兑入鸡汤，把火调到微火，放西红柿，蒜泥，盐，味精，砂糖，辣椒酱，番茄沙司，香桃片和白胡椒粉，最后放柿子椒块，翻炒几下，盛在盘中晾凉就可以食用了。

三、吃辣椒有什么好处呢

　　1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

　　2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

　　4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

　　5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

　　6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

　　7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

四、吃辣椒都有哪些禁忌

　　1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

　　3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

　　4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

　　5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。

　　6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

　　7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

　　8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

　　9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

　　10.辣椒与白酒相克不宜同食。