罗汉果猪肺汤要怎么做 猪肺如何清洗

　　罗汉果属于中药材，可以用来治疗呼吸系统疾病，如咽喉炎、咳嗽、咳痰等，罗汉果的食用方法很多，可以泡水喝，也可以煮粥，同时，也有很多人用罗汉果与其他的食材搭配一起煲汤，如罗汉果猪肺汤，不仅口味独特，而且功效也很多，能益气止咳，润肺化痰，下面，小编就来给大家详细的说说怎么做罗汉果猪肺汤及猪肺如何清洗。

　　罗汉果猪肺汤的做法

　　食材：猪肺1只、蜜枣2个、马蹄150g、猪骨400g、罗汉果半个、南北杏、白果、姜片及各种调味料各适量。

　　做法：先把猪骨头、南北杏、白果、密枣、罗汉果等食材分别清洗干净，猪骨头砍成小块，一同倒入砂锅中加入适量的清水，大火煮沸转小火慢熬;接着把马蹄清洗干净后削皮切成小块，放入锅中与猪骨头一起慢熬，再加入两片姜片;最后把猪肺中的血水清洗干净切成片，另外起锅，加入适量清水，把切好的猪肺放入大火煮开，捞起过冷水把泡冲干净，滤干水备用，炒锅中加入花生油，烧热，放入两片生姜和猪肺爆炒，把炒干水的煮沸放入砂锅中与骨头一同煲1小时，根据个人口味加入调味料调味即可关火食用。

　　功效：清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰之效。

　　猪肺如何清洗

　　猪肺煮起来容易，但是清洗起来却是一件非常麻烦的事。在清洗猪肺时，整只猪肺先不要切开，可以开水龙头，往猪肺的大气管里面冲水，然后用手抓两侧的肺叶，把水挤出来，如此反复清洗多次，直至血水清洗干净，往猪肺的气管里冲水时，要充满，再挤出。也可以在猪肺上涂抹一些淀粉，借助淀粉的粘性，把脏东西吸附出来。

　　看了上述介绍，相信大家对于怎么做罗汉果猪肺汤及猪肺的清洗方法都已经有所了解了。另外，将猪肺放入沸水中煮的主要目地是使猪肺受热，预热后的猪肺会收缩，可以把猪肺内的脏东西从气管处吐出来，这样吃起来的猪肺口感会更酥烂爽口。