鸽子蛋的营养价值有哪些 孕妇吃鸽子蛋有哪些好处

一、鸽子蛋具有丰富的营养价值

　　鸽子蛋中富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用还能增强皮肤弹性，改善血液循环。这么好的鸽子蛋你们吃了吗?

　　鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防儿童麻疹。

　　鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋的宜忌

　　禁忌人群：食积胃热者、性欲旺盛者忌食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者、高血脂症患者。

二、鸽子蛋具有什么功效与作用

　　鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良，还可以用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

　　1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

　　2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

　　3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　5、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　6、预防麻疹：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

三、吃鸽子蛋是否可以减肥

　　鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。下面一起来看下鸽子蛋的热量以及减肥功效。

　　鸽子蛋的热量

　　热量：173大卡(100克)

　　分类：蛋奶类及制品

　　评价：一种高水分、高蛋白的食品，减肥时适量食用

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)

　　热量(大卡)173.00

　　碳水化合物(克)2.10

　　脂肪(克)14.50

　　蛋白质(克)12.30

　　纤维素(克)0.00

　　鸽子蛋的吃法

　　将鸽子蛋煮熟与桂圆肉、枸杞、冰糖蒸开水食用，可以补肾益气。

　　将鸽子蛋煮得微熟，去皮之后用于做为鸡汤料煨炖，味道鲜美。

　　酒酿鸽子蛋，使鸽子蛋醇香甜嫩，而且营养丰富。

　　烹调方法:

　　煮蛋之前先将鸽子蛋放入凉水内浸泡1-2分钟，并添加少许食盐，防止煮蛋是蛋壳破裂和蛋白溢出。

　　煮鸽子蛋时要凉水下锅，水要淹没鸽子蛋。

　　鸽子蛋宜用小火慢慢升温烹饪，以免温度过高而导致蛋壳破碎。

　　煮好后，将鸽子蛋放入凉水中浸泡，以便去皮。

四、孕妇吃鸽子蛋有五大好处

　　很多孕妇为了不知道在怀孕期间吃什么而烦恼，其实孕妇吃鸽子蛋就是个不错的选择，今天小编就给大家详细的介绍一下这方面的知识。

　　1、预防小儿麻痹症。鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，这些成分有助于预防小儿麻痹的功效。所以专家建议孕妇常吃，可以帮助肚子里的胎儿预防小儿麻痹症。

　　2、促进孕妇食欲。孕妇吃鸽子蛋不但够预防胎儿得小儿麻痹症，还有助于帮助孕妇促进食欲哦!鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，这可以帮助孕妇降低血脂血压，促进食欲等等。孕妇吃鸽子蛋，有如此神奇的作用，怪不得鸽子蛋得到了那么多孕妇的倾心依赖咯。

　　3、治疗孕妇头晕等症状。鸽子蛋对有肾虚气虚、腰膝酸软、疲乏无力，心悸、头晕等症状的孕妇有很好治疗作用。所以专家建议若您在怀孕期间，有此症状，可以适当的吃鸽子蛋。原来孕妇吃鸽子蛋还有治疗病症的效果，鸽子蛋真不愧有“动物人参”的美称呀!

　　4、促进血液循环。蛋黄是鸽子蛋之精华所在，专家提醒：孕妇吃鸽子蛋，最好以蛋黄为主。鸽子蛋蛋黄有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等功能。

　　5、明亮胎儿眼睛。很多孕妇吃鸽子蛋完全的因为使胎儿以后的眼睛更明亮更漂亮些。如果您想宝宝出生后有一双漂亮的眼睛，不妨在怀孕期间每天吃3个鸽子蛋咯。这可以使宝宝的眼睛水汪汪的。