野菜有哪些，认识野菜对健康有何帮助

　　之前提起野菜可能很多人都会嗤之以鼻，认为野菜是一文不名的食物。随着人们对野菜认识的加深，野菜的价值也得到了更多人的认可，成为了人们餐桌上的独特美味。但是还是有一些人对野菜的健康价值不是很了解，本文就针对这个问题来给大家做一个具体的介绍说明。

　　首先大家要清楚的就是，野菜与我们平时所吃的蔬菜是不一样的。野菜是非人工种植的纯天然食物，没有任何农药化学物的污染，成分非常健康。之前吃野菜对于很多人来说可能只是尝尝鲜，因为野菜的味道是很不错的。但是野菜的药用价值、保健价值得到了大家的重视。野菜一般可以分为山野菜和普通地上生长的野菜。山野菜一般包括蕨菜、香椿等食物，而普通的野菜主要是蒲公英、鱼腥草、荠菜等食物。野菜不仅含有人体所需的营养物质，而且维生素等含量比普通蔬菜高出不少。

　　其实任何的植物都是具有其价值的，剧毒的植物也可以入药用，而我们一般所吃的野菜具有的是保健的价值。例如常见的荠菜能够止血降压，可用于治疗高血压、肝炎等疾病，而且对眼睛也是有好处的。蒲公英不仅仅是一种美丽的植物，而且可以清热解毒，对于糖尿病人来说是很好的食物。除此之外，野苋菜可以用于治疗肠炎、膀胱结石等疾病;蕨菜可以益气、缓解筋骨疼痛等。至于野菜到底还有哪些功效，大家可以向专业人士咨询一下。

　　通过上文的介绍，相信大家对野菜到底有哪些，以及对健康有何好处已经有了一个大概的了解。野菜的营养价值是非常高的，所以大家在平时的饮食中可以尝试吃一些野菜。但是需要提醒大家的是，如果自己去采摘野菜，碰到不认识的最好不要摘，以免发生中毒的情况。