醋泡一物营养价值惊人

　　醋泡花生是民间美食之一，而且对养身保健有一定的作用，具体来说，醋泡花生具有清热、活血的功效，能够保护血管壁并且阻止血栓的形成。下面，小编就为大家具体介绍一下有关醋泡花生的相关知识吧！

　　醋泡花生的营养价值很高，长期坚持食用的话，可以有效地防治心血管疾病。我们都知道，花生的含脂肪和蛋白质的含量很高，大约是大豆的两倍。但是花生很容易被人体吸收和消化，除此之外，花生还含有很多的维生素，食用花生有助于长寿，所以又被叫做“长生果”。醋与花生是天然的搭配，前面说了，花生的脂肪含量高，而醋中的多种有机酸恰好可以中和花生的油腻。

　　醋泡花生虽然可以起到降低血压、软化血管等养生保健的作用，但是却不能吃太多，而且吃完之后一定要记得漱口，否则会对牙齿不利。还有需要注意的是，不是每个人都适合吃醋泡花生的，比如正在吃西药的人就不适合，不是不能吃醋泡花生，是根本不能碰醋，因为醋会中和药性，使某些药没办法发挥作用，而且有些药，如磺胺类药物，可能还会在酸性环境下形成结晶，对肾带来伤害。还有胃溃疡和胃酸过多的人也是不可以吃醋的，否则会加重溃疡病的发展。

　　醋泡花生做起来其实很简单，需要的材料有花生米、香菜醋2茶匙、白糖、盐以及淀粉。此前要先把花生炒一下，然后再加水煮，煮好了之后再加加入汁和香菜等搅拌均匀即可。