营养不良的表现_ 一些症状的介绍

一、营养不良的表现

　　主要表现为体重不增，减轻直至消瘦，皮下脂肪消减的顺序为腹部、胸、背、腰部、上肢、下肢、臀部，最后是面颊部。最初多烦躁，睡眠不安，继之为表情淡漠，或抑郁与烦躁交替出现，食欲减退，常伴呕吐或腹泻，部分可能便秘，体温低于正常，脉搏缓慢，基础代谢减低，伴有各种维生素不足的症状，易患各种感染，各器官系统可有不同程度的功能紊乱。

　　临床上根据症状的轻重把营养不良分为三度：第1度 体重比正常平均体重减少15%～25%，腹部皮下脂肪厚度为0.8～0.4cm之间；第Ⅱ度 体重比正常平均体重减少25%～40%，腹部皮下脂肪层几乎消失，四肢及臀部明显消瘦，面部脂肪已减少，但呼吸及循环器官尚无病征。第Ⅲ度 体重比正常平均体重减少40%以上，此时面部和臀部皮下脂肪层都已消失。皮肤苍白、干燥，完全失去弹性。体温低于正常，心音低钝，血压偏低，呼吸浅。

二、营养不良的病因

　　1.摄入不足

　　食物的数量不足，质量差，喂养方法不当，偏食，食欲不振，强迫进食等。

　　2.消耗过多

　　结核病、寄生虫病、恶性肿瘤等。

　　3.吸收不良

　　感染性腹泻、脂肪泻、酶缺乏性吸收不良、糖不耐受症等。

　　4.先天畸形

　　唇腭裂、肥厚性幽门狭窄、食管裂孔疝等先天性心脏病、先天性巨结肠等。

　　5.疾病影响

　　营养缺乏与很多疾病密切相关，如胃肠道出血可引起缺铁性贫血。用大剂量的维生素A治疗痤疮，常常引起头痛和维生素A中毒导致的复视。人体征何系统都受营养失调的影响。例如烟酸缺乏（癞皮病）、脚气病、维生素B6缺乏或过多、维生素B12缺乏都会影响神经系统。缺锌影响味觉和嗅觉器官。心血管系统受脚气病和肥胖症的影响，高脂饮食导致高胆固醇血症及冠状动脉疾病。高盐饮食可引起高血压。烟酸和叶酸缺乏以及酒精中毒影响胃肠道功能。口腔（包括唇、舌、牙床、粘膜）受B族维生素缺乏和坏血病的影响。缺碘会导致甲状腺肿大。坏血病，维生素K、维生素A缺乏，或脚气病容易发生出血、皮疹、皮肤干燥、水肿。骨和关节受软骨病、骨软化病、骨质疏松症和坏血病影响。

三、营养不良如何饮食

　　1，猪肚粥：

　　[原料]熟猪肚60～80 g，大米50～100 g，葱花、姜末、食盐、味精各适量。

　　[制法]将猪肚切丝；大米淘净，与猪肚一同放入锅中，加清水适量，煮至粥熟后，加入葱花、姜末、食盐、味精等调味，再煮一二沸即可，待温服食。

　　[功效]健脾益气。适宜脾胃亏虚所致之消化不良，头晕目眩，纳差食少，肢软乏力等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　2，白术粥：

　　[原料]白术5～10 g，大米50～100 g，白糖少许。

　　[制法]将白术摘净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加入大米煮粥，待粥熟时调入白糖，再煮一二沸即成，待温服食。

　　[功效]健脾益气，固表止汗。适宜脾胃亏虚，运化失常所致的脘腹胀满，纳差食少，倦怠乏力，自汗盗汗，小便不利，大便溏薄等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　3，牛肚粥：

　　[原料]牛肚25～50 g，大米50～100 g，食盐、味精各少许。

　　[制法]将牛肚洗净，煮熟，切细；取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟后调入牛肚、食盐、味精等，再煮一二沸即成，待温服食。

　　[功效]健脾益气。适宜脾胃亏虚弱所致的瘦削乏力，纳差食少等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　4，鸡蛋粥：

　　[原料]鸡蛋1枚，大米30～50 g，食盐、味精各适量。

　　[制法]将鸡蛋打入碗中，搅匀备用；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待粥熟时调人鸡蛋及食盐、味精，煮至粥熟即成，待温服食。

　　[功效]健脾益气。适宜脾胃亏虚所致之纳差食少等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　5，牛肉粥：

　　[原料]牛肉50～80 g，大米60～100 g，淀粉、酱油、料酒、花椒粉、食盐、味精各少许。

　　[制法]将牛肉洗净，切细。放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉勾芡备用；取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入牛肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，待温服食。

　　[功效]补脾胃，益气血。适宜脾胃虚弱所致的消瘦乏力，纳差食少等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　6，牛乳粥：

　　[原料]牛乳适量，大米50～100 g，白糖少许。

　　[制法]将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至半熟时，去米汤，加牛乳、白糖，同煮为粥即可，待温服食。

　　[功效]补虚损，健脾胃。适宜一切虚损瘦弱，气血不足，病后、产后气血亏虚，年老体弱及婴幼儿发育不良等。

　　[服法]1剂/d，连服5～7周。

　　7，肥儿冲剂：

　　[原料]山药、莲子、炒薏苡仁、山楂、芡实、北沙参、炒白扁豆各35 g，焦麦芽、茯苓各26 g，炒白术17 g，蔗糖适量。

　　[制法]将上几味水煮2次，2 h/次，取2次药液合并，文火浓缩，加蔗糖适量混匀，干燥即成。

　　[功效]健脾开胃。适宜小儿脾胃虚弱，不思饮食，面黄肌瘦，精神困倦等。

　　[服法]1～3 g/次，3次/d，开水冲饮。

四、营养不良会引发什么疾病？

　　并发症（1）营养性贫血，以小细胞低色素性贫血最为常见，贫血与缺乏铁、叶酸、维生素B12、蛋白质等造血原料有关。

　　并发症（2）微量营养素缺乏，营养不良可有多种维生素缺乏，尤以脂溶性维生素A、D 缺乏常见。在营养不良时，维生素D缺乏的症状不明显，在恢复期生长发育加快时症状比较突出。约有3/4的病儿伴有锌缺乏。

　　并发症（3）感染 由于免疫功能低下，故易患各种感染，如反复呼吸道感染、鹅口疮、肺炎、结核病、中耳炎、尿路感染等；婴儿腹泻常迁延不愈加重营养不良，形成恶性循环的。

　　并发症（4）自发性低血糖患儿可突然表现为面色灰白、神志不清、脉搏减慢、呼吸暂停、体温不升，但一般无抽搐，若不及时诊治，可因呼吸麻痹致死亡的。