要养脾胃就吃这三个食物就好！

　　很多广州市民在门诊都会听到医生说他“脾虚”。脾虚究竟指什么呢？为什么那么重要呢？中医认为，脾主运化水谷，乃后天之本，气血生化之源。如果脾胃虚弱会导致气血不足，腹胀、纳差便溏，乏力气短，消瘦或肥胖，面黄，舌淡胖苔白或腻有齿印，脉濡细乏力。那么，人为什么会脾虚，又该如何调养脾胃呢？

　　后天失养是脾虚主因

　　脾虚的原因有很多。广州市第一人民医院南沙医院中医科主治医师唐梁介绍，一方面，先天不足会导致脾虚。早产、父母脾胃功能差，禀赋不足均可能导致脾胃虚弱。其次，后天失养也会导致脾虚。

　　唐梁解释，后天导致的脾虚有很多种。第一是“饥饱失衡”。中医认为，过饥则脾胃之气伤，过饱则脾胃运化受阻，加重其负担，所以日常应该食七分饱即可。 第二是“五味偏嗜”。有的人平时吃东西口味过辛、过甜，则脾胃容易湿热；过酸则木气盛抑制脾土运化。第三是“冷热失常”。现代人喜欢喝冷饮，贪凉饮冷损伤脾胃阳气，导致脾胃运化失常。第四是“劳累过度”。唐梁指出，过度劳累也会影响脾胃的气血，脾胃升降运化失司。第五是“大病久病失于调理”。大病久病之后脾胃功能受损，运化功能低下。第六种是“情志失调”。焦虑、紧张、生气容易导致肝失疏泄，影响脾胃升降，运化失常。

　　另外，滥用药物，如服用寒凉、泻下、过于滋补的药物，长期用抗生素等，均易导致耗伤脾胃之气，影响其运化功能。

　　唐梁指出，先天不足可以通过后天弥补。注意避免上述导致脾胃功能受损的各种原因是主要的。另外，我们还可以经常服用中医所说的“健脾三宝”，来调理我们的脾胃。

　　健脾三宝：山药、莲子、芡实

　　山药：味甘、平，无毒。归脾、肺、肾经。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。还有助消化，敛虚汗，止泻之功，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

　　莲子：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。功效补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。主治用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

　　芡实：味甘、涩，性平。归脾、肾经。功效益肾固精，补脾止泻，除湿止带。主治用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。

　　唐梁提醒，需要注意的是，因上述三种药淀粉含量均高，腹胀气多、泛酸烧心者可饮汤不宜食渣。

　　■推荐药膳

　　健脾粉

　　山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。可加白糖适量，蒸熟作点心吃；或加入粥中调糊食用，连续服用对人大有裨益。适于：脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良、营养不良）的病人服用。

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一、脾虚泄泻的饮食

　　(1)益脾饼：白术120克、干姜、鸡内金各60克、熟枣肉250克。将前三味轧细焙熟，共合枣肉，同捣为泥，作成小饼，炭火上炙干，晨起空腹，细嚼咽之。

　　(2)蜂蜜100～150毫升，隔水蒸熟后，于食前空腹一次服下，每日2～3次，坚持每日服用。

　　(3)薏米莲子粥：薏苡仁30克、莲子肉(去皮心)30克、冰糖适量。先煎苡仁，继入莲子肉，待粥成后加入冰糖，作早点食用。

　　(4)山药扁豆糕：鲜山药200克、扁豆50克、陈皮3克、红枣肉500克。将山药去皮切成薄片，再将枣肉切碎，共合均匀后蒸糕，做早餐食之，每次50～100克。

　　(5)大麦汤：羊肉100克、草果5个、大麦仁50克。羊肉切片后，与草果熬汤，过滤后用汤煮大麦仁，熬熟，加盐少许即成，亦可在滤汁后与肉同煮食之。