西洋参的功效_ 西洋参是一大好物

一、西洋参的功效情况

　　西洋参是五加科人参属多年生草本植物，具有补气养阴，清热生津的作用。下面，我们可以从西洋参的形态特征以及主要价值这两方面了解。

　　一、形态特征

　　从外形：西洋参的主根呈圆形或纺锤形。

　　从颜色：西洋参的表面呈浅黄色或黄白色，其色泽比较油光。

　　从皮纹与质地：西洋参的皮纹比较细腻，质地十分饱满而结实。另外，西洋参具有清晰的菊花纹理。

　　从性味：参片性凉、味甘带苦，透喉。具有补肺益气、养胃生津，清热的功效。

　　二、主要价值

　　药用价值：西洋参具有补气养阴的功效；西洋参泡水喝能清虚火，生津止渴。对于肺虚久嗽的病者，西洋参能够益肺。

　　保健价值：西洋参是补气保健最佳药材，能够增强中枢神经，达到静心凝神，强化心肌收缩能力。身体虚弱的人，可以吃西洋参，提高免疫力，促进血液活力。

二、西洋参的吃法介绍

　　众所周知，西洋参具有强大的保健功效。但是，如果没有正确的服用方式，会损失营养成分，导致药效没有很好的效果。西洋参片的吃法有很多种，比如：含化法、冲粉法、炖服法等。具体的吃法介绍，如下所示：

　　一、含化法

　　最简单的服法是含化。一般在含服前，将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。也可以将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。这种含化法，利用率高，吸收迅速。

　　二、冲粉法

　　把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5－1克，用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用服。使用过滤这一步骤，是不用担心未溶解的粉末进入口中。

　　三、炖服法

　　取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。最好在早饭前服用，效果更佳。

三、西洋参的化学成分知多少

　　西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。新人参皂苷被分离出来。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。

　　西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。迄今为止，人们已经在西洋参中提取了多种皂苷单体。西洋参皂苷单体的种类虽然不少，但主要是三萜类化合物，与人参皂苷结构有相似之处，但有些是西洋参所独有的。

　　西洋参皂苷可以分为三大类群：Ra组、Rb组（包括Ro、Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等几个亚型）和Rg组（包括Re、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2六个亚型）。相关研究表明，在这三大类群中，Ra组的几种单体生理活性较弱，而Rb组和Rg组的生理活性相对较强。有研究把西洋参与人参作对比，西洋参中的西洋参总皂苷以及人参皂苷r64的含量明显高于同剂量人参的皂苷含量，由此说明为什么西洋参被列为名贵中药了。

四、西洋参的服用禁忌

　　1、禁忌喝茶。

　　因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

　　2、禁忌24小时内食用萝卜。

　　西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相g的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相g，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

　　3、警惕不良反应。

　　有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

　　4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。

　　如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

　　5、西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。

　　春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。