宁波通过直播就能看到后厨情况

　　2016-10-08 讯　　小王是在高新区工作的白领，平时经常通过网络订餐。昨天他在朋友的推荐下，扫描了一个二维码，观看一个网络送餐店家的直播：干净的后厨，全部采用不锈钢厨具，各种食材分门别类地整齐摆放，厨师操作时身着统一的服装、戴着口罩，打包人员也有专门的制服……这一切仿佛是星级酒店的厨房。

　　这家专门从事网络订餐服务的企业，通过网络直播的形式，让消费者真切地了解到餐饮的制作和配送过程，不仅大大提高了自己的美誉度，也赢得了市场。

　　据了解，像“易米简餐”这样主动采用直播方式，把制作过程直观展现在消费者面前的网络送餐店家，在全市目前还是首家。

　　该企业负责人阿南介绍，实行网络直播几个月来，企业赢得了客户的信任，很多人就是冲着他们干净的后厨、规范的操作而来订餐的。

　　现在，这家企业每天的网络订餐数都在500份以上，服务周边3公里范围内的客户，基本都是回头客。

　　宁波市市场监管局相关负责人表示，对于这种主动规范操作流程，并且通过网络直播的形式接受社会监督的网络订餐企业，应该予以鼓励。

　　市场监管部门也正在探索实行网络订餐“明厨亮灶”活动，在餐饮单位安装摄像头，将入网餐饮单位后厨的操作过程通过网络在订餐平台上全程直播，接受社会公众的全面监督，让公众吃得更放心，现在“饿了么”平台已将镇海区纳入第一批试点区域。

　　同时，市场监管部门积极利用高科技手段，采用“以网管网”的方式来进一步规范网络订餐服务。

　　通过监管与建设同步推进，餐饮企业在发展过程中涌现出了一批“小而美”的典型示范单位，这些单位经营规范，品牌服务意识强，市场监管部门将通过示范单位扶持、打造等措施推动更多的餐饮单位实现规范经营。

　　通过线上线下的联动，各方合力，确保网络订餐服务的食品安全，让广大消费者吃得更加放心。