能补锌的食物 儿童补锌的方法

一、哪些食物能补锌

　　1 孜然鱿鱼
　　原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量
　　做法：将准备好的由于剪开后把墨囊取出，接着再剥皮后剪去内脏并冲洗干净。接着再将鱿鱼切成花刀片，放进开水中焯过后捞出沥干备用。在锅中放入适量的食用油后烧热后，并且放入葱末、姜片炝锅接着再倒入鱿鱼快速翻炒，快熟的时候再放入适量的白醋、料酒、孜然等进行调味，最后炒熟后即可食用。
　　面对含锌的食物有哪些这个问题，鱿鱼绝对是不错的选择。鱿鱼中含有大量的营养物质，不仅仅含有丰富的蛋白质，除此之外矿物质的含量也非常的丰富。比如像钙、磷、铁、硒、钾、钠等，这些营养物质对宝宝骨骼发育和造血十分有益，并且经过研究发现鱿鱼中的锌含量仅次于牡蛎。
　　2 青椒炒鱿鱼丝
　　食材：鱿鱼块、青椒、葱适量
　　做法：将准备好的鱿鱼块去膜后清洗干净，然互切成丝状后泡入清水中；接着再将青椒洗净、去蒂根、去籽后同样切成丝状，再将葱洗净、切碎。一切准备就绪后在锅中放入适量的食用油，烧热后放入料酒，放盐和鸡汤，烧开，接着再倒入鱿鱼丝稍煮后捞出。
　　再在锅中放入适量的油并且烧至五成热，这个时候放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，然后倒入余下的鸡汤、鱿鱼，等到烧开后再用水淀粉勾芡，在出锅之前放入葱花即可。
　　3 爆鱿鱼卷
　　食材：鱿鱼、葱丝、姜片、料酒、盐、醋、胡椒粉
　　做法：首先将由于收拾干净并且切成刀花，然后在沸水中烫成卷后捞出在清水中过凉，接着再把葱丝、蒜片同放入碗中，并且放入适量的料酒、盐、醋、胡椒粉、高汤调成汁。 在锅中放入适量的食用油烧热，然后将鱿鱼卷放入快速翻炒，接着放入调好的汁继续炒至鱿鱼熟透。
　　4 桂圆猪心
　　食材：猪心、桂圆、姜片
　　做法：将准备好的猪心剖开并且去掉里面的脂肪、筋膜后备用，接着再将桂圆肉清洗干净，鲜姜则切成片状。然后将猪心汆水、过凉后让如桂圆肉、姜片及适量水；等到煮开后再转小火煮，调好味。
　　专家提醒补锌的最佳途径便是食补，桂圆猪心不仅能为孕产妈咪补充丰富的锌，同时还具有很好的养血补气、健脾开胃的功效。

二、小孩缺锌该怎么办

　　1.喂食母乳
　　提倡母乳喂养，至少也要母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4～7倍。
　　2.辅加富锌食品
　　据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。
　　3.均衡膳食
　　4岁以后的儿童，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配，这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。
　　4.药物补锌
　　必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药限定时间不可超过2～4个月，复查正常后应及时停药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。

三、通常缺锌会出现的表现有哪些

　　1、食欲不振。孩子普遍食量减少，有的还会感觉没有饥饿感，不主动进食。
　　2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如，咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
　　3、长不高。对于一岁以内的婴儿，由于还不具备表达能力，所以家长的观察非常重要。孩子一岁以内是身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2—3厘米，前半年甚至会每个月长高4—5厘米，所以，家长根据监测孩子的身高状况，就能初步判断是否存在缺锌问题。
　　4、头发长得慢。这一点家长常常会忽略。比如，有的孩子头发长了大半年都不用理，这很可能是缺锌造成的。
　　5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）。
　　6、多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差。
　　7、特别容易感染病毒。比如，经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗等。
　　8、口腔溃疡反复发作。
　　不过，单一的症状也不能作为判断标准，孩子是不是缺锌还要综合来考虑。比如，食欲不好未必一定缺锌，因为这种厌食也可能属于神经性厌食。只有当其伴有其他症状时，才可能是缺锌，要及时去医院检查。

四、是否缺锌要医生说了算

　　对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据李惠明教授介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。
　　此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。”
　　那么，如何才能确认自己是否缺锌呢？专家提醒，社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向；成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法，其实都很片面。要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。
　　专家强调，缺锌不严重时，药补不如食补。最好的方法是多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。如果要服用补锌产品，则要注意两方面：一是不能与牛奶同服；二是不能空腹服用，应该在饭后吃。