怎样给宝宝添加蛋黄 简单易学的婴儿粥有哪些

一、辅食添加的基本信息

　　一、要根据宝宝的月龄按期添加。一般纯母乳喂养可以到六个月添加辅食。奶粉喂养儿四个月可以开始添加辅食。

　　二、添加的量要由少到多。如4个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至1/4个，以后每周增加1/4个，满4个月时可增加到1个。

　　三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。

　　四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。

二、怎样给宝宝添加蛋黄

　　宝宝4个月时，每天喂1/4个煮熟的蛋黄，哺喂方法是将蛋黄压碎，分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中，以后逐渐增加到1/2个。宝宝6个月时，每天喂1个蛋黄，也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。

　　4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等；香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。

　　7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。

　　10-12个月的宝宝：在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等，并逐步把辅食过渡为主食

　　可参照下列标准掌握好宝宝一天米饭的用量：

　　6-7个月时，即可盛半碗软米饭（150毫升左右），分两次加入3匙肉汤或菜汤，1/2个蛋黄。

　　8-10个月时，软米饭1/2碗，4匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个蛋黄。

　　11-12个月时，软米饭1碗，5匙汤，鱼、肉、菜等适量。

　　1-1.5岁时，软米饭1碗（250毫升小碗），6-8匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个熟蛋。

三、常用的婴儿粥

　　① 肉糜粥

　　将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。

　　② 鱼粥

　　洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。

　　③ 蛋花粥

　　将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。

　　④ 猪肝泥粥

　　洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。

　　⑤ 香蕉薯糊：

　　香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。

　　做法∶

　　马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。

　　把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。

　　香蕉去皮，压成茸。

　　把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。

　　※ 也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。

　　⑥ 花豆腐

　　原料：

　　豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

　　制作：

　　1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

　　2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

　　3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。

　　⑦ 苹果薯

　　原料：

　　红薯50克，苹果50克。

　　制作：

　　1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。

　　2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。

　　3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。

　　⑧ 鹌鹑粥

　　原料：

　　大米30克，净鹌鹑1只，水适量。

　　制作：

　　1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。

　　2、米洗净，用水浸泡约2小时。

　　3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。

　　4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。

四、七个月宝宝食谱

　　一、继续吃母乳和牛奶。但是因为母乳或牛奶中所含的营养成分，尤其是铁、维生素、钙等已不能满足宝宝生长发育的需要，乳类食品提供的热量与宝宝日益增多的运动量中所消耗的热量不相适应，不能满足宝宝的需要。因此，此时应该是宝宝进入离乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。

　　二、增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。

　　三、代乳食品的选择。应选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。

　　四、该月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。

　　早晨7点：牛奶200毫升

　　上午9-10点：牛奶200毫升，蒸鸡蛋1个，饼干2块

　　中午12点：肝末（或鱼末）粥一小碗

　　下午4点：牛奶150毫升，馒头1片

　　晚上8点：面条（加碎菜、动物血少许）

　　晚上10点：牛奶150毫升

　　出生7个月，进餐可以开始加鱼肉(白色鱼肉)，不是虾或甲壳类海产品，一定要把鱼刺剔净。下午的饭可喂奶、水果或正宗酸奶。