适合夏天吃的食谱 夏天想养生怎么做

一、夏天的食谱有哪些

　　鲜果八宝粥

　　八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅可以健脾养胃，还能消滞减肥，起到益气安神的功效。现在的社会流行养生，而食疗养生更是非常有效的养生方式，喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。她的种类有很多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他很多“变种”。

　　材料

　　燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米

　　做法

　　1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可!

　　2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦!

　　冬瓜排骨汤

　　冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

　　做法

　　1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

　　2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

　　3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

　　4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

　　5、加适量盐、鸡精调味。

　　6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

　　五彩缤纷时蔬

　　因为夏季是一个不需要太多修饰的季节，热情洋溢、五彩缤纷。据说，人一天只要吃上5种颜色的蔬菜或者水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味觉大发的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿了。

　　材料

　　彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒

　　做法

　　1、在沸水中放入少许盐;

　　2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟;

　　3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟;

　　4、将烫好的食材过一遍凉水;

　　5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

　　小诀窍

　　1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦。

　　2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃。

二、夏天千万别这样吃水果

　　1、不要饭后立即吃水果

　　我们都知道一般水果中都含有大量的食物纤维，食用后对帮助我们肠胃的消化具有很大的帮助。所以很多人喜欢在饭后吃一个苹果或者梨等来帮助消化。但是其实饭后立即吃水果这样的做法是非常错误的。这是因为当我们吃完饭后，一般食物不会立即被消化掉。肠胃中的食物完全消化掉需要经过大约1个小时的时间。如果我们饭后立即吃水果，会导致水果在肠胃中淤积，造成肠胃的负担。大家最好在饭后1个小时之后再吃水果比较好。

　　2、不要空腹吃水果

　　很多人喜欢在饥饿的时候拿水果充饥。这种在空腹情况下吃水果的做法非常不可取。这是因为水果中大多含有果酸，是酸性的，所以如果在空腹的情况下食用，会使胃中的胃酸分泌过多，对胃黏膜造成一定的伤害。

　　3、不要吃冰镇的水果

　　夏季天气比较炎热，所以很多人在吃水果之前，喜欢把水果放在冰箱中冷藏一下再吃，感觉更凉爽一些。这样做虽然可以让人感觉非常凉爽，但是对于健康无益。这是因为水果在经过冷藏之后，其中的大部分营养物质都会流失掉，对为我们身体补充营养并没有什么帮助。另外，直接吃低温的水果，会刺激我们的肠胃，造成肠胃功能紊乱，引起腹痛、腹泻等症状。

　　4、不要把水果当饭吃

　　很多想要减肥的人喜欢把水果当主食食用。这是因为水果中含有食物纤维等可以增加饱腹感，而水果中所含有的热量比较低。但是我们知道水果中虽然几乎不含有脂肪，但是含有的糖分比较高，如果吃太多，会使热量增多，也是会引起发胖的。

三、夏天这样洗澡竟真会致癌

　　台湾高雄大学联合美国与加拿大科学家联合研究发现，自来水产生的氯仿是新形态生态杀手，更危害人体。自来水中加氯气是很好的杀菌消毒方式，但伴随产生的氯仿却是致癌物。在密闭空间中洗澡愈久，经由呼吸和皮肤吸入的氯仿量愈多，研究称每百万人会有12人因此致癌!

　　自来水中的消毒物质经加温後挥发，吸入人体会致癌。调查显示，洗澡时间如果超过13分钟就有危险：热水不停地往身上冲，水中的致癌物质经过加热后挥发，经由呼吸道大量进入人体。在密闭空间洗澡超过13分钟，人体吸入的致癌物质就越多，洗得越久致癌的可能性就越高。因此洗澡时尽量保持室内空气流通，控制时间不要洗太久，才能避免洗澡洗出癌症的风险!

　　当然，临床上三氯甲烷中毒的患者多是长期在有高浓度三氯甲烷的工作环境中吸入大量的三氯甲烷导致，绝少洗澡水中毒。使用氯消毒的饮水中也确实存在着微量的三氯甲烷，经过高温也确实会挥发。“洗澡时间太长致癌”从理论上可能，不过自来水中的三氯甲烷含量有国标限制，因此自来水中有害物质含量很少，对人体几乎没有什么实际影响。

　　还有许多“处女座”有洁癖，感觉洗澡时身上的“泥”怎么洗都洗不完。于是一直搓、用力搓，皮肤通红还在搓，试图把这些“泥”给搓尽。

　　这就是第二条洗澡致癌的“途径”。洗澡本身会洗去身上本来就不多的皮脂，加剧皮肤干燥，从而导致皮炎。而用力的搓洗会致使本就脆弱的表皮受损，细菌、真菌趁虚而入，造成皮肤感染。经常性的皮肤受损会引起免疫能力下降，各种随之而来的炎症日积月累下的产物就是——皮肤癌。不过，这种情况同样很少出现，尤其是亚洲人种。

四、夏天养生要“三清”

　　夏季重“清”排“湿”

　　夏天气候的特点首先是“热”，按中医理论，当“热者寒之”，因此，夏季养生的关键首先在于“清”。盛夏酷暑难耐，人容易困倦烦躁。所以首先要让自己的思绪平静下来、神清气和，切忌脾气火爆，以防心火内生。炎热的夏季人体阳气向外，脏腑阳气相对不足，脾胃消化机能相对减弱，因此饮食应以清淡质软、易于消化为主，多吃新鲜蔬菜瓜果，适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。适当打开门窗，通风换气，会使人心静神安。

　　湿为长夏之主气，在我国不少地方，尤其是南方，夏季炎热多雨。空气湿度大，加之或因汗出沾衣，或因涉水淋雨，或因居处潮湿，以致感受湿邪而发病者最多。在夏天多雨季节一定要重视防止湿邪的侵袭。要保持居室通风干燥，衣被潮湿应注意晾晒。饮食不宜太过油腻，或过食生冷，防止脾胃运化不足导致内湿生成。此外，还可以适当进食扁豆、薏仁粥等化湿类食物。

　　感冒腹泻须防范

　　夏季感冒大多是由感受暑热，或贪凉引起，而雨季里的感冒还往往与湿邪有关。因此要注意避暑，在户外活动时要多饮水，同时还要注意别贪凉，尤其不要把空调的温度调的偏低，否则易导致室内外温差较大，很容易患感冒。

　　食欲不振、腹泻等消化道疾病在夏季也很常见。这是因为夏天人体消耗较大，脾胃负担加重。同时，人们大量进食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，雨季湿邪很重，容易碍脾，因此很多人容易“苦夏”，表现为食欲不佳、乏力，严重的还会腹泻。因此，夏日里不宜暴饮暴食，尤其是冷饮和瓜果要适量。此外可适当吃些姜，对振奋脾气有帮助。

　　进补应以清补、健脾

　　夏天进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则。最好选择偏于益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。

　　人们在夏季喜食冷饮，食入过多易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状。所以在调补药中宜加些健脾和胃的中药，常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒莱菔子等。一般以清淡的滋补食品为主，如老鸭炖冬瓜是夏天食补之佳品。另外，瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食物也是夏天用以清补的食疗佳品。