高纤维主食有哪些 几大高纤维食物营养高

一、高纤维主食

　　现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。高纤维素食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维素食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃含高纤维素食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。纤维素多的食物分以下几种：

　　菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。

　　蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

　　麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。含有丰富的纤维素和维生素，纤维素含量达到31%。

　　豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

　　谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

　　水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

二、高纤维水果

　　高纤维水果就是含可溶性或不可溶性纤维质较多的水果，所谓纤维质就是植物中无法消化的部分，所有的植物类都包含两种纤质：可溶性纤维和不溶性纤维。

　　水果里含有很多丰富的维生素，让人体能够能补充维生素，亦能帮助人体消化，是能保持人体健康的绿色食品。

　　1、苹果

　　想要通过水果减肥，就不能不提到苹果。苹果中含有非常丰富的营养物质，能降血压，抗氧化，降低癌症发病率。此外，苹果中还含有非常丰富的果胶和膳食纤维，能够促进消化，防止便秘，排出宿便，消除水肿。

　　2、香蕉

　　香蕉虽然属于比较甜的水果，但是卡路里却很低，因此是最适合当早餐的食谱。香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，并且长时间保持能量。因此，早餐用香蕉和低脂牛奶搭配，既能控制热量摄取，又能补充蛋白质提高身体的代谢速度。

　　3、奇异果

　　奇异果膳食纤维的含量在水果中名列第一。此外，奇异果中还含有大量的水溶性纤维。水溶性纤维可以阻止小肠吸收从食品中获取的脂肪，膳食纤维则能促进水分的吸收，刺激肠道蠕动，排出宿便。

三、高纤维食物优点

　　1.增加营养

　　高纤维的食物对于人体的肠道能起到润滑的作用，可以补充身体中不可缺少的生命物质，尤其是肠道中的泛酸、尼克酸、核黄素都是重要的纤维素，高纤维的食物可以帮助肠道的生长繁殖。

　　2.减肥

　　很多女生想要减肥，都会选择食用高纤维食物，因为高纤维的食物不仅可以补充所需营养，主要是低脂肪，很容易让人感到饱腹。在使用后会比较快填充胃部。减肥热量的进食，快速减少脂肪堆积，有减肥的功效。

　　3.防治便秘

　　如果进食不当、或者生活习惯问题，都很有可能导致便秘，而便秘很容易引起其他症状。高纤维的食物体积大，消化大，容易促进肠胃的挪动，将废弃物排出，减少毒素，有很好的通便作用。

　　4.保护口腔

　　口腔问题是目前越来越被重视的身体部分，很多人如果进食不当或者没有清洁口腔的习惯，都容易导致口腔肌肉酸软，牙齿无力等等。高纤维的食物，不仅可以锻炼口腔肌肉的运动，而且可以让牙齿更加坚固，得到很好的保健作用。

　　5.控制血糖

　　平时经常食用甜食的人群，很容易引起糖尿病。高纤维的食物，不仅可以满足你对甜食的爱好，而且含有丰富的高纤维，可以降低葡萄糖的吸收，尽管是食用后也不会让血糖上升，对于控制血糖有一定的帮助。

四、哪些人不宜吃高纤维食物

　　有些人的体质，是不适宜进食过多的纤维素哦！因为这些体质的人，过食高膳食纤维可能会导致体内某些无盐类及脂溶性维生素的吸收障碍。尤其是患有下列疾病的肥胖症患者不宜食用高纤维素食物。

　　①患有严重的食管和胃部疾病，

　　如食管炎、胃炎、胃溃疡伴发出血时的患者；

　　②患有慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者；

　　③肠道手术前后的患者。

　　以上几类患者进食过多的食物纤维素后，有可能使以上症状加重。最后小编推荐一款无花果菱角薏米粥，主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的辅助食疗。做法如下：

　　无花果10个，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时，再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会即可食用。