夏天营养食谱做法 清凉降温菜

　　南方的天气到了夏天真是酷暑炎热，有时气温甚至飙升到40℃，在高温的季节下，很多人都会出现胃口不佳、食欲不振的现象，严重时，甚至会影响休息，如果在夏天饮食上在以大鱼大肉为主，更是会加重胃肠负担，因此，在炎热的夏天，大家可以学习做一些清凉降温菜食用。下面小编就给大家详细的介绍几道清凉降温菜的做法，让大家吃得健康清凉。

　　1、凉拌黄瓜

　　做法：先将黄瓜清洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，再从中间切成两半，切成约4~5cm的小段后放在大腕里，加入适量食盐、耗油、生抽、芝麻油、白砂糖、陈醋、蒜蓉及辣椒，将这些调料与黄瓜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇约半小时即可食用。

　　功效：凉拌黄瓜可是夏季消暑最好的选择，既可以补充身体所需的各种营养元素，有能解渴，增加食欲等。

　　2、凉拌金针菇

　　做法：先将金针菇的尾部用剪刀减掉根，然后反复用清水清洗干净备用;准备一些菜椒去籽切成细丝备用;锅中加入清水，烧开，加盐，把金针菇和菜椒丝一同放入水中煮约2~3分钟，关火，捞出金针菇和菜椒丝浸入准备好的凉开水中片刻，在捞起沥干水放入碟子，把切好的蒜末、葱末、香油、陈醋、白砂糖等一起拌入金针菇里，稍等片刻即可食用。

　　功效：金针菇，不仅味道鲜美脆口，还富含有丰富的营养，在夏天食用，不但可以补充因为大量出汗而流失的钾元素，还能消除一整天的疲劳感，是老少皆宜的食物。

　　除了以上介绍的两款清凉降温菜之外，大家在炎热的夏天还可以多吃一些清蒸的菜品，如清蒸鲈鱼、清蒸豆腐肉末、豆鼓蒸排骨等，炒时蔬配白粥也是不错的选择，可以用豆鼓炒苦瓜、丝瓜木耳炒鱿鱼等。