缺维生素应怎么补 维生素有哪些作用_

一、怎么补充维生素

　　缺乏维生素A：

　　饮食建议：应多吃鳗鱼鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等。

　　缺乏维生素B1：

　　饮食建议：要多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米最好。

　　缺乏维生素B2：

　　饮食建议：要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，动物肝脏中的羊肝含维生素B2居首位。

　　缺乏维生素B3：

　　饮食建议：应多吃瘦肉、牛肝等食物。

　　缺乏维生素B6：

　　饮食建议：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

　　缺乏维生素B12：

　　饮食建议：宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等。

　　小编提醒：简而言之，各种各样的维生素是生命必要的有机物质。维生素是使人类身体的功能正常运作所不可缺乏的物质，除了极少数的例外，维生素是不能在人体内产生和合成的。维生素是人类在生长、发育、健康上不可缺乏的物质。以自然状态存在的维生素只是微量地存在于天然食物中。我们需要从天然食物或营养补品中摄取维生素。所有的维生素都是必需的，无法摄取维生素就无法维持生命。

二、维生素的功能作用有哪些

　　维生素A：帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

　　维生素B1：促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

　　维生索B2：促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

　　维生素B3(烟草酸、烟碱酸)：强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

　　维生素B5(泛酸、nthenol)：加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。

　　维生素B6：可帮助维持钠、钾的平衡，调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。

　　维生素B12：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。

　　维生素B13(OroticAcid)：有助于维生素B之新陈代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。

　　维生素B15(PanganmicAcid)：排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动。

　　维生素B17(Lactnile)：具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击。

　　维生索C：治疗烫伤，刀伤及牙龈出血，加速手术后的复健，降低血中胆固醇，预防病毒及细菌的感染，预防癌症，是天然轻泻剂，预防血栓产生，防治感冒，预防过敏症。

　　维生素D：促使人体适当使用钙质及磷质，以产生强壮的骨骼及牙齿，配合维生素A与C同时服用，可防治感冒，治疗膜炎，可使人体增强吸收维生素A的能力。

　　维生素E：延缓细胞老化，增强耐力，配合维生素A可保护肺部不受空气污染，预防及溶解血栓，消防疲劳，加速烫伤复健，预防伤疤，天然利尿剂，降低血压，防止早产及流产。

三、缺乏维生素的表现是什么

　　缺乏维生素A：眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，皮肤干粗;常看电视者与心血管疾病患。指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠;。

　　缺乏维生素B1：手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者。对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛。

　　缺乏维生素B2：患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性血虚。嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。

　　缺乏维生素B3：失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦。舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。

　　缺乏维生素B5：易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和其他蔬菜。

　　缺乏维生素B6：肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆。舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。

　　缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。

　　缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。

四、补充维生素的误区

　　误区一：一般不需要补充维生素。

　　如果能合理搭配食物，均衡摄取食物。从理论上讲不需额外补充维生素。但实际上要真正做到合理膳食很不容易，因为人们的膳食往往受到食物的市场供应、食品的加工烹调、个人的饮食习惯以及人体的健康状况等因素的影响。所以人体很容易缺乏某种维生素。日常膳食中维生素D的含量很少，特别是婴幼儿日常食物所含的维生素D不多，与推荐量相差甚远。且婴儿受阳光照射的机会也少，无法合成足量的维生素D，因此极易缺乏，即使是母乳喂养，体内也会缺少。缺少维生素D以后，钙吸收不良，骨骼发育也会受到影响，可出现烦躁、夜惊、多汗、枕秃、骨骼畸形、动作发育迟缓等佝偻病症状，成人则表现为软骨病。根据国际惯例，婴儿从出生15天开始就应该适当补充维生素D和钙剂。成年人缺乏维生素往往经常出现各种炎症，如口角炎、皮炎等都是因为缺乏维生素的原因。

　　误区二：水果都含有丰富的维生素C。

　　柠檬、橙、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓等水果含有的维生素C较多，但苹果、梨、香蕉、桃、西瓜中所含的维生素C却很少，每100克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿、荠菜、辣椒、白菜等蔬菜中的维生素C含量。

　　误区三：经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素。

　　新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含维生素C和胡罗卜素，胡萝卜素在体内可以转变成维生素A。但蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，所以经常吃蔬菜和水果也会造成维生素的缺乏。只有均衡摄取各类食物，才能保证维生素的不缺乏。

　　误区四：多吃水果可以替代蔬菜。

　　蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维，如纤维素、半纤维素、木质素等和一些特殊的成份，如辣椒素、姜油酮、蒜素、萝淀粉酶等，而水果含有果糖、有机酸、果胶等，因为营养成份各不相同，由此可见吃水果不能代替蔬菜。

　　误区五：喝果汁可以替代新鲜水果。

　　其实果汁所含的营养素与新鲜水果相差甚远。因为果汁饮料中只有少量成分是天然果汁，大部分是糖、香精和色素，即便含有少量的维生素C，也会因为维生素C易溶于水而被氧化破坏，因此喝果汁不能代替新鲜水果。