维生素a有哪些作用 摄取维生素的误区有哪些

一、维生素a对人体的重要性

　　（1）促进眼部组织健康，保护视力---又称“眼睛的维生素”。 VA就像照相机的胶片，如果缺乏就反映不出外界的影象，夜盲症程度分为多极：

　　A 稍微缺VA，视力正常，白天视力会比较正常，但晚上会对光线较为过敏；

　　B 缺乏再重一点，看电视后眼睛疲倦

　　C 再重一点，长时间用眼后，眼睛会痛楚，神经紧张，头痛；

　　D 再重一点，夜间不能开车，看不清。 缺乏症状：眼睛红肿，眼睛发痒，眼屎多，角膜红肿。（凡是常阅读，缝纫，看电视长的人会消耗更多的VA）

　　(2)有助于维护皮肤和粘膜健康

　　我们的身体有二层皮肤，第一层包裹我们整个身体的表皮层；另外一层就是我们身体内部的粘膜组织。

　　A 缺VA，皮下组织细胞会死亡，并堵塞油腺和毛孔，使油脂不能达到皮肤表面，致使皮干粗糙，表皮会呈现鸡皮状态一有许多小突起，如肘部，膝盖，上臂和臀部容易产生和脓包，脸上易长青春痘。

　　B 缺VA，粘膜组织也会有异常。象喉咙，中 耳，肺，肾，膀胱等组织会减少分泌，粘液有两大益处。

　　（1）冲洗器官,不易感染细菌(把死细胞排泄掉)

　　（2）粘液中含有一种特殊酵等,能杀死侵入的细菌.

　　(3) 提高免疫力:充足的VA,使疾病抵抗力更强,活力充沛(激活作用),同时可增强人的寿命.

　　(4) 促进骨骼,牙齿健康的生长及身体组织的生长和复原.

二、哪些食物中含有维生素a

　　维生素a的主要来源有两个，一个是鱼肝油、牛肉、鸡肉、蛋和乳制品，它们含有维生素a醇；

　　另一个是蔬菜如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、苋菜、韭菜等黄绿蔬菜和黄色水果，它们含有β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素a，所以多吃蔬菜也能保证足够用的维生素a。

　　因为维生素a和胡萝卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以将含维生素a和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。

　　维生素a是维持生命和健康必不可少的营养元素之一，它在很大程度上影响着骨骼的发育和肌体的正常生长。维生素a有平衡造骨细胞和破骨细胞功能的作用，与维生素D及钙等营养元素一同促进皮肤、头发、牙齿、牙床的健康生长。维生素a能够提高机体对蛋白质的利用率，促进体内组织蛋白的合成，加快细胞分裂速度，刺激新细胞的生长，从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素a，体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。

三、维生素a有哪些作用

　　1、维生素a的作用一：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素a可促进眼内感光色素的形成）；维生素a是眼睛的维生素，它可以帮您明眸亮目，这一点可以说是维生素a最大的功能。维生素a不但与泪液的分泌息息相关，并且它还能帮您维持正常的暗视力，因为维生素a与维持正常视觉的视紫红质的生成有密切的关系。所以维生素a是维持眼睛正常视觉不可或缺的营养元素。

　　2、维生素a的作用二：有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；能保持组织或器官表层的健康；它可以维持上皮组织结构的完整和健全。维生素a其实就是视黄醇和视黄酸等。视黄醇和视黄酸在人体内可以调控基因表达，有减弱上皮细胞向鳞片状分化的作用。它的这个作用有助于保护皮肤和汗腺。对于维持呼吸系统、消化系统和泌尿生殖系统上皮组织的健康起到了不可忽视的作用。并保证其免受感染。

　　3、维生素a作用三：维生素a具有抗氧化功能，不仅能治疗因晒伤而出现的红肿，还可以预防肌肤衰老，而另一个主要功能是调节表皮层的细胞分化，促进细胞的新陈代谢，所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时，维生素a是良好的皮肤修复剂。而维生素a还可以促进骨胶原及弹性蛋白的生长，从而令皮肤的弹性增强，加强锁水功效。有助于祛除老年斑；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗。

四、摄取维生素的误区有哪些

　　误区一：维生素吃得越多，越有助于健康。

　　其实这种看法是错误的。维生素是人体营养的重要来源，与人体健康关系密切，但并非可以无限量地服用。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外，但在排泄之前，它们要经过人的机体，服用过量则有损健康。而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏中，服用过量可引起中毒。

　　误区二：素食者摄入的维生素更多。

　　这种看法是片面的。必须承认维生素大都存在于蔬菜水果中，但是经医学调查发现，只靠吃植物性食品摄取营养的素食者，容易患维生素D和维生素B12缺乏症。维生素D和维生素B12存在于肉制品及蛋奶制品中，所以平时多喝一些牛奶，吃一些蛋类食品，才能保证维生素的全面摄入。

　　误区三：大量维生素A对眼睛有好处。

　　维生素A是防治夜盲症的良药，近年研究认为，它还对预防小儿反复“上感”效果显著。但长期大量服用，就会出现毛发干枯或脱落，皮肤干燥瘙痒，食欲不振，体重减轻，四肢疼痛，贫血，眼球突出，剧烈头痛，恶心呕吐等中毒现象。特别值得一提的是，维生素A都能够顺利地通过胎盘屏障，因而准妈妈补充维生素A时剂量不能过大，大量的维生素A不仅对母体不利，也会影响到胎儿的生长发育。