山药是百搭食材 多吃身体好

宋代儒学大家朱熹这样描述山药：“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹”，不仅口感好，而且还很百搭。
　　无论是煮成山药粥，熬成山药排骨汤，还是炒成木耳山药菜，制成山药甜品，千变万化，随你演绎。你可以将它蒸熟搓成丸子，炸至金黄，外酥里嫩，令人食欲大动;或压成饼状，包上花生或芝麻馅，平底锅一煎，顿时香气四溢，松脆香软;抑或是碎成怀山泥，加上牛奶红豆，就变身红豆怀山泥美食甜点。

扩展阅读:

一、山药的热量表

• 热量(大卡)55.00
• 碳水化合物(克)13.40
• 脂肪(克)0.10
• 蛋白质(克)0.90
• 纤维素(克)0.80
• 维生素A(微克)一
• 维生素C(毫克)13.00
• 维生素E(毫克)0.86
• 胡罗卜素(微克)一
• 硫胺素(毫克)0.03
• 核黄素(毫克)0.03
• 烟酸(毫克)0.30
• 胆固醇(毫克)一
• 镁(毫克)14.00
• 钙(毫克)21.00
• 铁(毫克)0.60
• 锌(毫克)0.23
• 铜(毫克)0.07
• 锰(毫克)0.11
• 钾(毫克)111.00
• 磷(毫克)24.00
• 钠(毫克)5.50
• 硒(微克)0.16