鸡蛋能做什么好吃的 一个鸡蛋的营养价值

一、鸡蛋怎么样做才好吃

　　说道煮鸡蛋，相信不会做饭的朋友也是能独自完成的。但是，只煮熟您就满意了吗？您不想把水煮蛋做到喷香可口的极致吗？怎样煮鸡蛋最好吃？一起来看一下吧！

　　原料：鸡蛋、水。

　　做法：

　　1、准备

　　（1）做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；

　　（2）锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；

　　（3）一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

　　2、关火时机。

　　（1）水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。

　　假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。

　　（2）水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。

　　（3）如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，就直掉蛋黄渣。

　　3、吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。

　　（1）最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。

　　（2）对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。

　　（3）对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。

　　（4）比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。

　　怎样煮鸡蛋最好吃您记住了吗？下次再做水煮蛋时不妨试试此种方法吧！

二、一个鸡蛋的营养价值有多少呢

　　鸡蛋是我们日常生活中比较常见的食物，它具有很高的营养价值，能够基本满足人体所需要的营养需求。除了蛋壳以外，它的蛋清和黄的营养都是很高的，因此在食用的时候不要挑食，蛋清和黄都要吃，这样的营养才会更加均衡，另外鸡蛋要煮熟了吃，不能生吃，生吃是不利于身体健康的。

　　鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　蛋白

　　蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

　　蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

　　蛋黄

　　蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

　　以上的内容可以看出，它的蛋白质与多种维生素是非常高的，偏激点说，如果你不爱做饭就吃一个鸡蛋也可以基本满足人体的营养需求的。因此鸡蛋与黄瓜相配往往成分一些人士做为减肥的食谱，而且在不影响健康的影响下达到减肥的目的。

三、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢，我们知道乌鸡的营养价值明显高于普通鸡，那么乌鸡产下来的蛋是不是也一样比普通鸡的蛋要贵一些呢，想要区分乌鸡蛋和普通鸡蛋，我们必须从两者的营养成分到两者的价格以及两者在养生保健上面所发挥的功效来对乌鸡蛋和普通鸡蛋进行区分。

　　很显然作为贵一点的乌鸡蛋肯定营养价值要高于普通鸡蛋，我们知道最简单的经济原理就是价值决定价格，所以从价格上看我们也知道乌鸡蛋营养高，乌鸡蛋含有的有机钙非常丰富，比普通鸡蛋要多出五倍。

　　乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。

　　1、乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育；同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。

　　2、胆固醇含量少也是放山乌鸡蛋的一大特点，其含量仅为普通鸡蛋的1/5。另外放山乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。

　　3、乌鸡蛋是药膳保健佳品。女性食之能使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质恢复；儿童食之可增强智力，保护视力；常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。

　　4、绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养成份（毫克/百克）：天门冬氨酸18；苏氨酸9.66；丝氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；缬氨酸9.82；蛋氨酸4.42；异亮酸8.77；酷氨酸5.68；赖氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；组氨酸6.11；精氨酸9.75。绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品。

　　上文我们介绍了乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别，我们分别从乌鸡蛋和普通鸡蛋外观但价格，从乌鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分到养生保健的功效上面仔细比较和分析，让我们全面的了解到了乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别。

四、鸡蛋怎么消肿

　　当我们身上不小心碰到而产生的淤青，为了使这个印记消失，我们大多都会想起网上流传的的一个方法，那就是利用煮熟的鸡蛋来回滚动来进行消肿，第二天淤青就会不见直到消失的，那么鸡蛋怎么进行它的消肿方式呢？这个方法是否真的科学呢？本文将为你揭秘。

　　因为鸡蛋的营养成分主要是蛋白质等物质，在我们进行按摩的过程中，营养物质被我们身上的毛孔所吸收，从而使我们的淤青拥有营养，从而使我们的淤青散失，但切记24小时后才可以进行这个方法哦。

　　以下介绍另外一些消肿方法：

　　【消肿方法（1）】 皮肤碰撞后， 局部肿胀、淤血， 抹点牙膏能减轻症状。

　　【消肿方法（2）】 手指肿痛， 将适量酱油和蜂蜜调匀加温， 把手指浸入， 可消肿止痛。

　　【消肿方法（3）】 取石灰水少许， 以棉花蘸湿擦患处， 片刻可止痒消肿。

　　【消肿方法（4）】 跌打青紫淤肿者， 用热醋涂患处， 每日3次， 可治愈。

　　【消肿方法（5）】 黑豆500克， 凉水5升， 煮开后， 加入白酒5升， 再用文火煎煮成3升， 乘温日服1次， 3次服完， 可治浮肿

　　【消肿方法（6）】用冰敷那是刚刚被撞时应采取的措施，是为了即时收缩毛细血管，防止皮下出血引起的红肿发青。如果已经青了有一两个小时以上，再这样做意义也不大了。这个时候可以煮鸡蛋在淤青处滚动，切记不可以在24小时内热敷揉搓，这样只会更肿更青，因为会加剧毛细血管出血。

　　用鸡蛋进行消肿并不是唯一的方法，大家也可以采用上面所介绍的五种方法进行消肿，鸡蛋消肿也不是时时刻刻适合的，有些时候鸡蛋消肿可能会造成其他的效果，应具体问题具体分析，用最科学的方法，使自己身上的淤青消失。