早餐的做法大全 早餐营养简单易做

一、早餐卷的做法

　　胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋，一起卷入饼中，做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高，其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟，不是炒熟，煮的稍软的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋，刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，再卷上提前腌制好的杂菜，3分钟足够的事儿，营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了，口感香嫩软，很好吃。

　　1、将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。

　　2、把面揉成光滑的面团，10分钟左右。

　　3、拿出后等量分割成10个小剂子。

　　4、将面剂子擀成圆形薄片。

　　5、放入电饼铛，盖上盖子半分钟。

　　6、然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。

　　7、胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。

　　8、转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。

　　9、在蛋饼上抹上拌饭酱，再铺上杂菜，卷起即可，趁热食用。

二、电饭锅蛋糕的做法

　　早餐佳品、制作简单、真材实料、绝对没有泡打粉。

　　1、蛋清、蛋黄分离（装蛋清的容器不能有水）。

　　2、蛋黄加入牛奶、面粉、糖，搅成糊状。

　　3、蛋清加少许盐，打发，越发越好。

　　4、电饭锅内加少许油，按下煮饭键（电饭锅不能有水）。

　　5、称热锅的时间，将搅好的蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。

　　6、电饭锅跳闸后，稍微晃匀电饭锅里的油，将搅好的混合物倒入电饭锅内，在电饭锅的排气孔盖上一块湿抹布。

　　7、下煮饭键。

　　8、电饭锅跳闸后隔3分钟再次按下煮饭键，再次跳闸后拔掉电源，闷5-8分钟把锅胆拿出，等待锅稍冷后即可把蛋糕倒出。

　　特别注意：打发蛋清不能有水，加少许盐更易打发。 如没有电动打蛋器，用普通打蛋器，打约40分左右即可打发蛋清，电饭锅里有水的话，加油热锅会溅油。

三、皮蛋瘦肉粥的做法

　　现在不管是餐厅还是自家厨房，做的饭菜都越来越讲究，食材丰富，菜式漂亮。但一提到早餐，往往就是几个单调的式样，很多家庭嫌麻烦更是省略了在家做早餐的步骤，更有一些人干脆就不吃早餐了。不吃早餐或许可以节省一些时间，但没了正常的营养供给，恐怕一天的工作和学习也都失去了一些动力。所以，千万别忽略了早餐，而且还要有合理的早餐搭配。懒人版的皮蛋瘦肉粥，即便是匆忙的早上，也不会耽误时间。

　　1、把米洗一遍，然后浸泡。

　　2、把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备。

　　3、向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开。

　　4、水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂。

　　5、米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐。

　　6、放入葱、香菜，关火。

四、开胃早餐面的做法

　　集陕西酸汤面、港式餐蛋面和日式酱油拉面于一身的开胃早餐面，每当不知道早餐要吃什么，或者天气阴冷的时节，一早吸溜吸溜吃一大碗，绝对幸福感飙升。可以是湿面条，也可以是挂面，随自己的饭量，各种配料也可以随自己喜好增加或者减少。

　　1、锅中水烧开，下面条。

　　2、烧水煮面的同时，拿出一只吃面的碗，在碗底铺好准备的调料：葱姜末、虾米、熟芝麻、白胡椒粉、花椒油、麻油、生抽、醋。

　　3、面条煮到7分熟的时候，加入切好的火腿片进锅中一起煮，快煮好面的最后半分钟加入小青菜，然后关火。

　　4、煮面的同时，可另起一支平底锅，用小火煎一只漂亮的太阳蛋。

　　5、面煮好关火，舀两大勺面汤进碗里冲开调料，捞面、最后一次铺上火腿、青菜、煎蛋，再加两片海苔，大功告成。